Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Vào những ngày thời tiết lạnh giá, bữa ăn gia đình mà có một bát chân giò nấu giả cầy nóng hổi, thơm phức thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu cần có:

+ Chân giò sau lợn: 1 cái (khoảng 1,3 kilogram )
+ Riềng bánh tẻ (loại không quá non mà cũng không quá già): 100g
+ Sả: 2 củ nhỏ
+ Bột nghệ: 1 muỗng ăn phở
+ Mẻ: 3 muỗng ăn phở
+ Mắm tôm: 4 thìa ăn phở
+ Hành khô: 1 củ nhỏ
+ Rau ngổ hương: 5-6 ngọn (hoặc dùng rau răm nếu không thích mùi ngổ hương)
+ Rau sống ăn kèm: Kinh giới, rau húng, rau mùi, xà lách (hoặc hoa chuối xắt nhỏ tùy sở thích)
+ Bún: 1 kilogram

chan-gio-nau-gia-cay 1

Hướng dẫn cách làm:

– Bước thứ nhất(1): Chân giò lợn đem cạo rửa thật sạch, lấy khăn thấm khô. Dùng giấy trắng bọc thật chặt nhiều lớp rồi châm lửa đốt cháy giấy. Khi giấy cháy hết, phần bì lợn sém vàng đều là được. Dùng dao lam cạo nhẹ trên bề mặt lớp da rồi rửa lại với nước cho sạch.

– Bước thứ hai(2): Chặt phần móng giò thành những miếng cỡ bao diêm, phần thịt đem thái miếng khoảng 2cm.

– Bước thứ ba(3): Riềng, sả cạo rửa thật sạch, đem xay nhỏ.

– Bước thứ tư(4): Ướp thịt chân giò với riềng, sả xay nhỏ, mắm tôm, mẻ, bột nghệ trong vòng 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị.

chan-gio-nau-gia-cay 2

– Bước thứ năm(5): Phi thơm hành, cho thịt chân giò vào đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị. Sau đó đổ lượng nước sâm sấp mặt thịt. Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ để om cho thịt chín mềm.

– Bước thứ sáu(6): Các loại rau sống nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo nước.

– Bước thứ bảy(7): Khi thịt chín mềm bên trong nhưng ngoài bì vẫn giòn thì nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng (nếu nhạt). Thả rau ngổ xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Món chân giò nấu giả cầy với phần thịt chân giò béo ngậy, ngoài bì giòn sần sật nhưng phần thịt bên trong lại chín mềm, có vị đậm đà, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm. Phần nước vàng sóng sánh đầy hấp dẫn, có thể đem chan cơm hay ăn cùng bún đều quá ngon.

chan-gio-nau-gia-cay

Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chân giò sườn non giả cầy

kem chuối mát lạnh Hạn am thuc mon gio thu nem bi Các món ăn vặt ngon ngon cach làm dấm nước mắm sấu dầm Những món miến nóng hổi mời gọi ngày dua cai chua sua chien cho be Trà Cà phê bun chẠcà bánh cà rốt khoai lang chiên bÃƒÆ m nha đam cắt tỉa cach lam banh nhan Bánh BAO Tạ mon phap Lau gÃƒÆ cách ăn bề bề Nhận diện chè ướp xác vòng quanh thế giới mon ngon tang me salad rau trộn chả gà chiên bánh tằm lá mơ canh ga chien gion cá rim ngũ vị duong kinh tu ³n com ga tam ki ngon hÆ á ếch kho sả ớt cach nấu món kho Thái Lan cách làm bánh đậu hũ non VIT NAU CHAO chủ nhật Cách nấu chè trai cay tron sua xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi nghề salad gÃƒÆ tôm hùm xốt XO nâm đui ga banh da cua đac san Dau Dua nấu xôi dừa hoa vải Phóng huong chả huế món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho chi che troi cháo bí canh hầm bổ dưỡng Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua ngọt Sửng sốt với nước chấm vùng cao cơm chiên viên Ăn Trưa ruou nep cam ớt bột cach nau sup cua sheep bread đu đủ xanh khia dua leo muoi Nấu cháo Bánh phở Ăn Vặt oc xao gà nấu cay chan ga om Matcha Natural Drink khoai so Bùn bo bí ngòi zucchini dua xao thit ga cách làm sốt mayonnaise cách làm xoi bánh đậu hũ phô mai thịt bò xào hành càch nau canh rong biển Thit khia xôi cuộn Bún miên ca chua ngot Thit heo xào Nội Trợ Phạm Liên Cải bẹ xanh nhồi thịt hấp cach lam dao nuong bo mat ong thạch xoài uc ga pasta rau cu ngon chè đậu xanh bánh lọt cuon cha an com xa lach dua luoi thom cheesecake chanh phà Šcach lam ech xao sa ot bột nêm tep Cach lam banh cam rau cải mut lòng lợn cơm nắm món âu tôm nướng duoi bo cach lam bun cay Chung gỏi thịt ba chỉ