Vào những ngày thời tiết lạnh giá, bữa ăn gia đình mà có một bát chân giò nấu giả cầy nóng hổi, thơm phức thì thật là tuyệt. - Emdep.vn
Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt

Chân giò nấu giả cầy

Chân giò nấu giả cầy

Nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy

+ Chân giò sau lợn: 1 cái (khoảng 1,3 kilogram ) + Riềng bánh tẻ (loại không quá non mà cũng không quá già): 100g + Sả: 2 củ nhỏ + Bột nghệ: 1 thìa ăn phở + Mẻ: 3 thìa ăn phở + Mắm tôm: 4 thìa ăn phở + Hành khô: 1 củ nhỏ + Rau ngổ hương: 5-6 ngọn (hoặc dùng rau răm nếu không thích mùi ngổ hương) + Rau sống ăn kèm: Kinh giới, rau húng, rau mùi, xà lách (hoặc hoa chuối thái nhỏ tùy sở thích) + Bún: 1 kilogram Chân giò nấu giả cầy

Cách làm giả cầy

Bước thứ nhất(1): Chân giò lợn đem cạo rửa thật sạch, lấy khăn thấm khô. Dùng giấy trắng bọc thật chặt nhiều lớp rồi châm lửa đốt cháy giấy. Khi giấy cháy hết, phần bì lợn sém vàng đều là được. Dùng dao lam cạo nhẹ trên bề mặt lớp da rồi rửa lại với nước cho sạch. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ hai(2): Chặt phần móng giò thành những miếng cỡ bao diêm, phần thịt đem thái miếng khoảng 2cm. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ ba(3): Riềng, sả cạo rửa thật sạch, đem xay nhỏ. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ tư(4): Ướp thịt chân giò với riềng, sả xay nhỏ, mắm tôm, mẻ, bột nghệ trong vòng 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ năm(5): Phi thơm hành, cho thịt chân giò vào đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị. Sau đó đổ lượng nước sâm sấp mặt thịt. Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ để om cho thịt chín mềm. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ sáu(6): Các loại rau sống nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo nước. Chân giò nấu giả cầy Bước thứ bảy(7): Khi thịt chín mềm bên trong nhưng ngoài bì vẫn giòn thì nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng (nếu nhạt). Thả rau ngổ thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt lửa. Chân giò nấu giả cầy Món chân giò nấu giả cầy với phần thịt chân giò béo ngậy, ngoài bì giòn sần sật nhưng phần thịt bên trong lại chín mềm, có vị đậm đà, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm. Phần nước vàng sóng sánh đầy hấp dẫn, có thể đem chan cơm hay ăn cùng bún đều quá ngon.  Chân giò nấu giả cầy thơm ngậy ngon tuyệt Mẹ Kem
Tổng hợp & BT:

Về Menu

giả cầy cách nấu giả cầy ngon

Rượu xào tép khô với thơm cach nuong banh Bánh mì vòng quanh thế giới tran chau trai cay xào rau bí với tỏi mon ngon tu ca ngat Vừa tran chau thom ngon bánh trôi truyền thống thit ga chien gion ga hap trung mán khuôn tom xao kim chi tẠo bánh trung thu vị dâu tây tom xao hung que bánh mì nướng ăn sáng Canh Xuong tom su rim ngon Lòng xào nghệ món ngon của người ngọt ngọt ăn chơi mon ngon voi ca loc tom vien tran chau kem que dưa hấu đỏ cơm rang dứa banh bi do dau xanh thit vien chien ngon Tu lam banh mi đỗ đũa xào indo khoai môn tẩm bột chiên bánh cuốn thịt chảo món Bắc gỏi tai heo cơm viên chiên thit heo kho ngon che bap thom ngon bò nướng hàn quốc Instagram à m thuc viet nam thit bo cuon ngon thịt ram Cách làm dưa muối Cach chien com dưa lá sắn nấu canh cá rô bí rán giòn lam banh uot cha nuong thit kho mam ruoc tôm nướng chanh muối thit kho cu cai quất cơm trắng chiên trái cây bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai thit kho chay canh tự làm kem sầu riêng Mon ca thit chien thom ngon khử tự làm chả lụa che bi do thịt bò nướng so diep xao ot thom thói bánh mì hạnh nhân ăn chơi biến tấu với táo hàm răng bột gạo lứt và hạt chia cách nấu bún chả cá mỳ trứng thịt xá xíu trung chien bo ngon món ngon từ bí đỏ Canh bí đỏ nấu cach nau com luon kieu nhat làm bánh đúc cách pha detox cách nấu canh cua đồng chè vải nhân hạt sen che bot bang canh chua ca ro ngon trung cuon tom hap cach lam dui ga sot nam cách làm cháo sườn heo banh mi pizza thuc don moi ngay cá linh kho tương hột thuc don hang ngay Keo cà rốt cá nướng kiểu âu cà ch lam mam tep trưng muoi đậu hũ non xào thịt cách làm nước chấm nem công thức xôi lá dứa mon lươn om chuôi xanh cach lam dâm đánh mong heo chien gion ngam tac phở bò si thịt kho khoai sọ nhan thit hamburger com chien thap cam chay canh nam hat sen CÃ Æ nuc cách làm mận dầm mông cha lua Pasta banh tra earl grey diên bánh lá mơ tóm chè bơ ngọt béo găng cơm đùi gà mứt tết Vịt Miếng ga dau hu kho trung công thức bún tươi tương làm từ ớt