Ngày thứ 3 thời tiết nắng nóng cao điểm nên bạn hãy chuẩn bị sẵn cho cả nhà một bữa tối giản đơn mà thanh mát nhé! Thực đơn hôm nay gồm có: chân giò bó luộc, nộm rau muống và canh ngao chua dọc mùng.

• 1

  Chân giò bó luộc ngon cơm cho tối thứ 3

  Chỉ cần dành thêm một chút thời gian là bạn có thể làm món chân giò bó luộc rồi. Chân giò bó luộc ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt chân giò khi ăn sẽ có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà đấy nhé.

  

  chuẩn bị sẵn

  - Chân giò 1 cái khoảng 800 gram (bạn mua phần chân liền chưa bị cắt thành miếng nhé)

  - Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm

  - Một ít lạt dùng để buộc

  - Rau sống (dùng để trang trí)

  Cách làm

  1. Thịt rửa thật sạch và lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lọc xong xoa chút bột canh vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò. Phần thịt lọc ra cho vào máy xay nhuyễn. Hạt tiêu sọ đập dập. Hành khô đập dập băm thật nhỏ. 
  

  2. Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa café mỳ chính, 1 thìa café bột nêm vào thịt xay. trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút.
  
  3. Đặt miếng thịt lên 1 chiếc khay, nhồi phần thịt xay vào trong chân giò... rồi dùng lạt bó chặt lại.
  
  4. Đem chiếc chân giò đã được bó vào nồi luộc, khi nước sôi bạn thêm chút bột canh để thịt được đậm đà. hời gian luộc tùy thuộc vào chân giò bạn mua to hay nhỏ, với phần thịt như trên mình để nước sôi rồi luộc thêm 45 phút nữa.
  
  5. Khi thịt chín bạn vớt ra rửa qua với nước đá, để nguội rồi thái miếng mỏng. Có thểm chấm thịt với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều hợp.
  
  Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-chan-gio-bo-luoc-p214a60967.html

• 2

  Nộm rau muống giản dị cho bữa tối ngày nắng nóng

  Rau muống vốn là một trong những thứ rau dân dã nhất của người Việt. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món như rau muống luộc, nấu canh hay xào thì hôm nay hãy thử làm quen với món nộm rau muống khá giản dị mà rất lạ miệng này nhé! Nộm rau muống có vị chua ngọt, được điểm thêm những hạt vừng bùi thơm tí tách cùng vị cay của ớt, tạo nên vị ngon mới lạ cho món rau muống quen thuộc.

  

  chuẩn bị sẵn

  - 1 mớ rau muống nhỏ

  - 1 quả chanh, 1-2 quả ớt

  - 50 gram vừng trắng

  - Muối, đường, nước lọc

  Cách làm

  1. Rau muống nhặt hết lá, rửa thật sạch rồi để ráo.
  
  2. Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.
  
  3. Rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.
  
  4. Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt lửa, để nguội.
  
  5. Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị. Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua - mặn - ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.
  
  6. Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn thật đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng.
  
  Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/mon-nom-rau-muong-gian-di-p214a83055.html

• 3

  Canh ngao chua dọc mùng thanh mát tối thứ 3

  Thời tiết đang vào những ngày nắng nóng cao độ, vì thế bữa ăn tối có thêm một bát canh chua sẽ giúp gia đình bạn dễ ăn cơm hơn nhiều đấy. Vào bếp trổ tài nấu canh ngao chua dọc mùng thanh mát, nhẹ bụng để mời cả nhà trong bữa ăn tối nay nhé!

  

  chuẩn bị sẵn

  - Ngao: 1 kg

  - Cà chua: 2-3 quả

  - Me xanh: 2 quả

  - Ớt: 1 quả, dọc mùng: 3 tàu, hành, dăm, thì là

  - Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu chiên

  Cách làm

  1. Ngao rửa thật sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân.
  
  2. Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa thật sạch thái nhỏ. Dọc mùng cắt miếng vừa ăn.
  
  3. Phi thơm hành với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ cho đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo xơ.
  
  4. Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua.
  
  5. Khi canh ngao sôi, me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.
  
  6. Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa thì là cùng 1 thìa mì chính. tắt lửa cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.
  
  Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/huong-dan-nau-canh-ngao-chua-doc-mung-p214a80602.html

Bữa tối với món chân giò bó luộc, nộm rau muống và canh ngao chua dọc mùng thanh mát sẽ đưa cơm cho bữa tối thứ 3 của cả gia đình. Một bữa ăn đầy đặn với nhiều món ngon mát sẽ khiến cả gia đình bạn ngon cơm hơn nhiều đó. Tối thứ 3 thời tiết nóng nực hãy vào bếp chế biến những món giản đơn, ngon mát cho cả nhà bạn nhé! 

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)