Nhắc đến chân giò là bạn nghĩ ngay đến các món hầm bổ dưỡng, luộc hay nấu giả cầy. Hôm nay, ATGĐ sẽ giới thiệu đến các bạn món chân giò kho nấm có hương vị đậm đà quyện cùng mùi thơm của nấm sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn vô cùng ngon miệng!
Nguyên liệu cho món chân giò kho nấm gồm có:
- Chân giò khoảng 800 gam
- Nấm đông cô khô: 50 gam
- Ớt hiểm: 5 trái
- Tỏi băm: 1 củ
- Hành tím băm
- Nước dừa: 1 trái
- Gia vị: Hạt tiêu đen, muối, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn.
Các bước thực hiện món chân giò kho nấm đông cô:
- Chân giò bạn đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, trần qua nước sôi cho sạch và hết mùi hôi. Ướp chân giò với tỏi băm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Nấm đông cô ngâm với nước nóng cho mềm rồi đem rửa thật sạch. Ướp nấm với 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe tiêu.
- Chân giò bạn đem chiên sơ với lửa lớn cho đến khi vàng phần da ngoài, vớt ra để ráo dầu. Chiên chân giò giúp tạo mùi, độ săn và giảm độ béo.
- Phi thơm hành – tỏi băm, cho giò heo đã chiên và nấm đông cô vào sào xăn, đổ nước dừa và cho ớt hiểm vào, nêm 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, đun đến khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ đun cho đến khi thịt chín mềm là được. (Hoặc bạn có thể cho vào nồi áp suất đun sẽ nhanh hơn)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
