Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt chân giò heo

- 3 muỗng xì dầu

- 1 muỗng màu dầu điều

- ½ (một phần hai) muỗng đường

- 2 muỗng cà phê bột canh.

- 2 lát gừng

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

- 1 hoa hồi

- 1 thanh quế

- 1 tép tỏi

Cách chế biến:

- Thịt chân giò (đã tách bỏ xương) luộc cùng ít muối, nước sôi vớt thịt ra rửa thật sạch.

- bỏ thịt vào nồi cùng 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng màu dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ, 1 tép tỏi thái miếng mỏng, 2 lát gừng. Thêm nước vào nồi thịt sau cho xâm xấp mặt thịt. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt lửa, để thịt trong nồi cho đến nguội.

- Khi ăn, thái thịt thành miếng mỏng, ăn với cơm, nước kho thịt có thể dùng làm nước chấm.

Hằng MT (thực hiện)