Cách làm chân giò hầm đỗ đen

Bước thứ nhất(1): Sơ chế chân giò, đỗ đen

• Đỗ đen đổ vào trong nước ngâm khoảng 5 tiếng cho nở hết, sau đó đem đãi sạch bụi bẩn và để ráo.
• Tỏi và hành khô đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Chân giò rửa thật sạch và dùng dao chặt miếng to. Sau đó đem ướp với hành khô, tỏi băm cùng một chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Hầm chân giò với đậu đen

• Đặt nồi lên bếp, đổ thịt chân giò đã ướp gia vị vào xào qua trong khoảng 2 phút với lửa to.
• Tiếp theo đổ đỗ đen và nước lạnh vào sao cho xâm xấp mặt thịt và tiếp tục đun.
• Đến khi thấy nước sôi thì bạn giảm bớt lửa xuống và hầm liu riu đến khi nào thấy đỗ đen chín nhừ là được. nếm nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa, xúc ra bát.

Móng giò hầm đậu đen là một món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp với những người đang ốm hoặc phụ nữ đang mang thai. Bạn hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức món ăn này mà không cảm thấy quá ngán và khó ăn, lại cực hợp với không khí se se lạnh trong mùa đông này. Vì vậy hãy dành tặng món ăn dinh dưỡng này cho những người bạn thương yêu nhé!