Chân giò hầm ngũ vị – món ngon không thể thiếu dịp Tết. Với công thức dưới đây bạn sẽ thấy rằng để chế biến món ngon này là không hề khó đâu

Nguyên liệu cần có:

• 1 chân giò heo to (khoảng 1 kilogram )
• 1 nhánh sả đập giập
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 tép tỏi
• 2 cái hoa hồi
• 1 thanh quế
• 2 lá chanh Thái
• 3 nhánh hành lá
• 1 miếng gừng thái lát
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 10 hạt tiêu
• 3 muỗng canh nước tương
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường nâu
• 1 muỗng cà-phê nước tương đen
• 500ml nước dừa tươi
• 1 lon coca cola
• 1,5 lít nước lạnh
• Vài trái ớt khô ( nếu có).

Hướng dẫn cách làm:

Chân giò hầm ngũ vị

• Dùng dao cạo sạch phần dơ trên da heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Bây giờ bạn chần chân giò heo qua nước sôi 7-10 phút, để loại bò hết chất dơ rồi rửa thật sạch.

• Cho hết nước lạnh + nước dừa tươi + coca cola vào nồi cùng rượu + sả + gừng + muối và lá chanh… Tất cả nguyên liệu gia vị phía trên bắt lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho chân heo vào hầm cho đến khi chân heo mềm có màu nâu cánh dán thì tắt lửa.

• Khi ăn cho chân heo hầm ngũ vị ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn.

Mong các bạn thành công. Ngoài món chân giò hầm ngũ vị, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon ngày lễ khác trên Bếp Gia Đình để Tết thêm vui nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)