Trong chủ đề ẩm thực liên quan tới các món chế biến từ chân giò ngày hôm nay, mình xin giới thiệu tới các bạn chân giò hầm ngũ vị. Tương tự với các món chân giò hầm khác, món này cũng có vị thịt nhừ nhưng lại thơm mùi đặc trưng riêng của nó. Các bạn có thấy tò mò về mùi này không, nếu có hãy vào bếp cùng công thức làm chân giò hầm ngũ vị của mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món chân giò hầm ngũ vị bao gồm:
- Chân giò: 1 kilogram .
- Vài cánh hồi,10 gram tiêu sọ, vài lá nguyệt quế, đinh hương.
- Gừng .
- Nước mắm, rượu trắng, giấm gạo, bột ngọt.
Cách làm chân giò hầm ngũ vị
- Chân giò: Làm sạch sau đó cho ít muối vào bóp để tẩy sạch mùi hôi và rửa thật sạch lại lần nữa.Đến khi chân giò ráo nước, các bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, có thể nướng qua trên bếp cho phần thịt hơi săn lại, lớp da giòn như vậy về sau món chân giò sẽ có mùi thơm rất riêng.Tiếp theo, đặt nồi lên bếp cho móng giò vào luộc sơ qua 5 phút. Hết 5 phút, vớt ra để ráo.
- Gừng: Cạo vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng.Cánh hồi, đinh hương, quế và tiêu sọ: rửa thật sạch.
- Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu vào, chờ dầu nóng thì đổ móng giò vào xào qua. Khi thịt săn lại cho gừng, quế, cánh hồi, đinh hương và tiêu sọ vào đảo đều thêm chút nước mắm và bột ngọt vào nữa.Sau đó đổ nước vào, khi nước sôi thêm một chút giấm gạo rồi đun lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm (khoảng 40 phút) thì nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Chân giò hầm ngũ vị chứa đựng hương thơm của các loại gia vị nên chỉ cần ngửi là cũng thấy thích rồi. Không ai có thể bỏ đi trước sức hút của nó được đâu.
Mong các bạn thành công với chân giò hầm ngũ vị và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
