Thịt chân giò mềm nục, thơm thơm mùi nấm, quế ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái chân giò trước
- 20 gram nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 chút bột quế, hoa hồi
- Hành khô, hành lá
- Gia vị vừa đủ

Cách chế biến:

- Chân giò ướp với hành khô băm thật nhỏ, gia vị vừa đủ, một chút bột quế và hoa hồi. Ướp khoảng 2 - 3 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.

- Cho vào chảo một chút dầu chiên, bật lửa to, cho chân giò vào rán cho hơi vàng. Để riêng một bên.

- Xào nấm hương với chút hành khô cho thơm.

- Cho chân giò, nấm hương, cà rốt thái khoanh tròn vào trong nồi áp suất. Đổ nước ngập sâm sấp chân giò, nêm lại gia vị vừa ăn. Hầm liu riu khoảng 1 - 2 tiếng cho đến khi chân giò mềm nục.

- Khi trút ra đĩa thì rắc rau mùi hoặc hành lá chần. Ăn nóng.

Trà My

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)