Giò heo ăn nhiều có thể gây ngán, nhưng chỉ cần một chút khéo léo ở khâu chế biến, bạn sẽ nấu được rất nhiều món ngon được chế biến từ giò heo để thay đổi được khẩu vị của mọi người, tạo cảm giác lạ miệng, kích thích ăn uống. Một chút khác biệt, một chút thay đổi với sự góp mặt của măng tươi tạo nên món giò heo hầm măng là gợi ý đầy hấp dẫn cho bữa ăn se lạnh ngày đầu thu. Chân giò hầm măng tươi với măng ngọt mềm. thấm đều gia vị, phần thịt chân giò chsn vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn thơm ngon bùi bùi. Còn chần chừ gì nữa mà hãy thêm món chân giò hầm măng tươi này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rất hữu ích lắm đấy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú và khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho mà xem, thật là tuyệt vời phải không nào.
Chân Giò Hầm Măng Ngon Ngất Ngây

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 khúc chân giò khoảng 700 gram (tùy thích bạn có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)- 300 gram măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm hoặc bạn có thể dùng măng củ đều được nhé!)- dầu chiên, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá. 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Bước đầu tiên bạn cần làm là cạo sạch lông chân giò rồi rửa thật sạch. Bạn lấy 1 nồi đổ nước vào và bắc lên bếp nấu sôi rồi nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm trắng rồi cho chân giò và chần sơ qua khoảng 2-3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó, bạn vớt chân giò ra rồi rửa bằng nước lạnh cho thật sạch các bột bẩn bám trên chân giò.(Đối với cách nấu chân giò hầm măng tươi, nên chọn những chân giò mới, không nên chọn chân giò của những con lợn xề già, chân giò sẽ rất dai tốn thời gian hầm)Sau đó, bạn cho chân giò vào tô ướp cùng với khoảng hơn một thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 - 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon. 

Bước thứ hai(2):Tiếp đến, bạn ngâm măng trong 3 lít nước pha thêm 1 – 2 muỗng muối để loại bỏ bớt độc tố, ngâm trong khoảng 6 tiếng rồi mới vớt ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước lạnh. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối, luộc trong khoảng 10 phút sau khi nước sôi. Sau đó vớt măng ra, xả lại với nước sạch và để ráo. Để nấu với 1,4 kilogram chân giò chúng ta sẽ cần khoảng 1,5 kilogram măng tươi thành phẩm. 
 
 

Bước thứ ba(3):Hành củ bạn bóc vỏ xắt lát mỏng, hành lá rửa thật sạch thái khúc vừa ăn. 

Bước thứ tư(4):Bạn lấy 1 cái nồi đặt lên bếp, bật lửa vừa, khi nồi nóng bạn cho 1 chút dầu chiên bào làm nóng nồi rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm, sau đó cho măng tươi vào xào, bạn nên nêm vào măng ít muối cho đậm đà. Bạn có thể dùng đũa đảo cho muối thấm đều, xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi bạn cho chân giò cùng lượng nước vừa đủ vào nồi nấu sôi, dùng vá hớt bọt, vặn lửa liu riu để hầm khoảng nửa tiếng cho đến khi chân giò vừa chin mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn tắt lửa cho hành lá trộn thật đều, có thể rắc thêm 1 ít tiêu lên trên bề mặt. Bạn múc chân giò hầm măng ra tô dùng với cơm trắng hoặc bún tươi khi còn nóng nhé! 

Món chân giò hầm măng có thể nấu cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày mưa hay ngày nắng đều được nhé. Bạn có thể dùng món này làm món canh bằng cách cho nhiều nước một chút hoặc nếu làm món mặn thì đun cho cạn nước giống món thịt kho măng, rất tiện lợi phải không nào? Phần thịt chân giò có thể chấm thêm với nước mắm ngon nguyên chất pha với ít chanh và hạt tiêu sẽ quá ngon đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò hầm măng này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam che 3 mau cách làm xôi gà Kiểm Bông điên điển đặc sản miền sông Ca bac má lam heo quay LẨU CÁ bánh chiên vị quế gói giò thủ Thịt bo xao nam bánh chiên xúc xích che mang cut ngon bánh chuối đui Cach lam banh mì bánh chuối bột mì ca vien chien bánh chuối chiên bánh chuối nướng ngọt bánh chuối rán giòn bánh cookies 10 món ngon bánh cookies cà rốt bánh cookies dâu bánh cookies khoai bánh cookies mè trắng bánh crepe chuối bánh cuốn cuộn nấm Cháo lá dứa chả giò nhân trái vải gà chiên ngon cac mon ca ngon súp bò vừng lam banh hanh nhan Món Tom hấp mì ý tôm ngọt đồ ngọt thèm ngọt bệnh lý bánh cuốn nhân thịt chao tom ca rot ngon bánh cuốn sữa dừa tôm hấp tỏi khoai tây chiên tẩm ớt bột xào trứng Ä Æ n mỳ xào ngon bánh cuốn tép ¹i pho mai chien gion chè hoa cúc nấm tuyết gà chiên nước mấm súp lơ bánh cuộn khoai banh bong rau cải nấu thịt bằm bánh cuộn khoai môn thịt bầm chiên tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn canh ngon ngày hè lá lốt mon ngon buoi sang trái tắc muối Cá kho tương hột bánh cuộn vị trà xanh cã³c cach lam thit ba chi nuong ngu vi cách làm bánh cuốn bánh cupcake Măng tây khoai sọ nấu rau muống Đậu nanh bánh cupcake ốc quế 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi 10 món ngon Nam Bộ sẵn có ở Hà Thành bánh cupcake vừng đậu hũ tẩm hành lá Vit nấu chao bánh cupcake vừng mè món cơm chay thit heo rang muoi bánh dâu trà xanh trÃƒÆ hoa mì sốt mè bánh dầy pasta sốt mè bánh dứa bánh dứa chiên bánh dừa bánh dừa chiên bánh donut Sa lat tap gion say kho trào lưu ẩm thực sài thành bánh gối ngon công thức bánh quế huong dan nâu ăn ngon Suaa râu câu cha trung bánh gato cam cá bống dừa BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH ngọn su su xào thịt bò dac san ha nam bánh giò Lý x么i ca bong banh cuon kem socola bánh hàn quốc thịt gà xào banh cuon kem bo ngon cach lam banh cuon socola lam banh gao cay han quoc công thức cánh gà hun khói bánh hình lưỡi mèo Bánh bao Æ a Thanh Hoà đặc sản Hội An Đấu hu