Giò heo ăn nhiều có thể gây ngán, nhưng chỉ cần một chút khéo léo ở khâu chế biến, bạn sẽ nấu được rất nhiều món ngon được chế biến từ giò heo để thay đổi được khẩu vị của mọi người, tạo cảm giác lạ miệng, kích thích ăn uống. Một chút khác biệt, một chút thay đổi với sự góp mặt của măng tươi tạo nên món giò heo hầm măng là gợi ý đầy hấp dẫn cho bữa ăn se lạnh ngày đầu thu. Chân giò hầm măng tươi với măng ngọt mềm. thấm đều gia vị, phần thịt chân giò chsn vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn thơm ngon bùi bùi. Còn chần chừ gì nữa mà hãy thêm món chân giò hầm măng tươi này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rất hữu ích lắm đấy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú và khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho mà xem, thật là tuyệt vời phải không nào.
Chân Giò Hầm Măng Ngon Ngất Ngây

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 khúc chân giò khoảng 700 gram (tùy thích bạn có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)- 300 gram măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm hoặc bạn có thể dùng măng củ đều được nhé!)- dầu chiên, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá. 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Bước đầu tiên bạn cần làm là cạo sạch lông chân giò rồi rửa thật sạch. Bạn lấy 1 nồi đổ nước vào và bắc lên bếp nấu sôi rồi nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm trắng rồi cho chân giò và chần sơ qua khoảng 2-3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó, bạn vớt chân giò ra rồi rửa bằng nước lạnh cho thật sạch các bột bẩn bám trên chân giò.(Đối với cách nấu chân giò hầm măng tươi, nên chọn những chân giò mới, không nên chọn chân giò của những con lợn xề già, chân giò sẽ rất dai tốn thời gian hầm)Sau đó, bạn cho chân giò vào tô ướp cùng với khoảng hơn một thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 - 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon. 

Bước thứ hai(2):Tiếp đến, bạn ngâm măng trong 3 lít nước pha thêm 1 – 2 muỗng muối để loại bỏ bớt độc tố, ngâm trong khoảng 6 tiếng rồi mới vớt ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước lạnh. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối, luộc trong khoảng 10 phút sau khi nước sôi. Sau đó vớt măng ra, xả lại với nước sạch và để ráo. Để nấu với 1,4 kilogram chân giò chúng ta sẽ cần khoảng 1,5 kilogram măng tươi thành phẩm. 
 
 

Bước thứ ba(3):Hành củ bạn bóc vỏ xắt lát mỏng, hành lá rửa thật sạch thái khúc vừa ăn. 

Bước thứ tư(4):Bạn lấy 1 cái nồi đặt lên bếp, bật lửa vừa, khi nồi nóng bạn cho 1 chút dầu chiên bào làm nóng nồi rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm, sau đó cho măng tươi vào xào, bạn nên nêm vào măng ít muối cho đậm đà. Bạn có thể dùng đũa đảo cho muối thấm đều, xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi bạn cho chân giò cùng lượng nước vừa đủ vào nồi nấu sôi, dùng vá hớt bọt, vặn lửa liu riu để hầm khoảng nửa tiếng cho đến khi chân giò vừa chin mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn tắt lửa cho hành lá trộn thật đều, có thể rắc thêm 1 ít tiêu lên trên bề mặt. Bạn múc chân giò hầm măng ra tô dùng với cơm trắng hoặc bún tươi khi còn nóng nhé! 

Món chân giò hầm măng có thể nấu cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày mưa hay ngày nắng đều được nhé. Bạn có thể dùng món này làm món canh bằng cách cho nhiều nước một chút hoặc nếu làm món mặn thì đun cho cạn nước giống món thịt kho măng, rất tiện lợi phải không nào? Phần thịt chân giò có thể chấm thêm với nước mắm ngon nguyên chất pha với ít chanh và hạt tiêu sẽ quá ngon đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò hầm măng này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

dinh dưỡng cách nấu lẩu ếch Canh nấm ruou chuoi rau câu trái dừa sua chua mut sim kimchi cu cai banh quy bo dau phong thom Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo Vét nồi với cá dứa Gò Công ram bánh Trung thu MẠchuối chiên giòn cách làm đậu trộn salad gà rau củ mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo dua leo Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc cach tia rau cu qua phô mai chiên khoai tây Quà rau chân giò hầm sa tế banh trang cuon công thức nấu chè bưởi giác che hat sen bach qua ngon ha cao tom hinh hoa hong Rau thơm gà phi lê chiên dừa thê lau ga nau me mut chum ruot hay tây bắc bánh chuối chả giò khoai môn chiên lagu gÃƒÆ cách nấu canh Mẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon phi hành tím LAU trung cuon hanh tay nau canh hoa bi kim chi dua leo ngon bánh ngào xứ nghệ Cách Làm Bánh salad hạt điều bắp cải chè nấu từ đậu xanh lam pho cach nau canh thap cam tom rang muoi hat ngon cách làm mực xào dứa gà h mông c lam banh mille feuille ngon công thức kẹo đậu phộng nấu xôi cúc nộm thịt bò đu đủ cach p Đồlàm bánh pudding">làm bánh pudding canh chẠcà cà tím nấu đậu hũ nau che ngon cach nâu xôi hat sen ech xao sa te cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT gỏi mề gà ăn trưa công sở Thương Ăn gì hôm nay thịt trâu ngâm dưa leo với gừng mien xao công thức bánh trôi tàu tình cong thuc lam tuong ca chua món rau đậu phụ xào giá chao ech singapore ngon Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn công thức nước uống chanh dây mẹo hay từ thịt bò kemchocolate 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà