Trong chủ đề ẩm thực ngày hôm nay, có một sự thay đổi đặc biệt, món ăn được giới thiệu ngay đây đã vượt qua cả một quãng đường dài từ Đức để tới Việt Nam. Đó là chân giò hầm kiểu đức. Nó mang lại cho người thưởng thức cảm giác mới lạ nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị của người Việt. Các bạn có thể tham khảo công thức của mình để làm cho người thân thưởng thức, biết đâu được nó sẽ lại thường xuyên nằm trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món chân giò hầm kiểu đức bao gồm:
- Chân giò: 1 cái.
- Khoai tây, cà rốt, hành tây.
- Tỏi tây, lá nguyệt quế, tỏi.
- Nước ninh xương: 250ml.
- Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có).
- Bơ, bột mì, kem tươi, sữa tươi.
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu.
Cách làm chân giò hầm kiểu đức
- Đầu tiên, chúng ta đi làm phần thịt hầm.Chân giò: rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đun qua thịt trong nước sôi tầm 2 phút. Sau đó, ướp thịt với hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 30 phút cho thịt thấm gia vị.Khoai tây: Cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước cho khoai khỏi bị thâm.Cà rốt: Cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn như khoai tây.
Hành tây: rửa thật sạch, cắt hình múi cau. Tỏi tây: rửa thật sạch, cắt khúc. Tỏi: Bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Lá nguyệt quế: rửa thật sạch, để ráo.
Đặt nồi lên bếp cho thịt chân giò, hành tây, tỏi tây, lá nguyệt quế cùng một chút sữa tươi, rượu vang, nước ninh thịt đun lửa nhỏ đến khi thịt nhừ. Các bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
Sau khi thịt nhừ, các bạn cho cà rốt và khoai tây vào đun đến khi khoai và cà rốt đều chín. Khi đó, vớt thịt, khoai tây và cà rốt ra.
Phần còn lại trong nồi, các bạn nghiền nát ra rồi lọc lấy nước.
- Tiếp theo, chúng ta đi làm phần nước sốt.Đặt chảo lên bếp, cho ít bơ vào. Khi bơ đã tan, các bạn phi thơm tỏi rồi thêm bột mì vào xào mịn lên.Cuối cùng cho sữa tươi, kem tươi, một bát con nước thịt đã lọc ở trên cùng một chút tiêu vào. Đun đến khi nước sốt sôi thì nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa là xong.
- Các bạn cho thịt chân giò, khoai tây, cà rốt vào đĩa và rưới nước sốt lên là xong.
Món chân giò hầm kiểu đức ăn kèm với bánh mì quá ngon luôn. Thỉnh thoảng thay đổi phong cách nấu ăn mang tính nước ngoài một chút cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú.
Mong các bạn thành công với món chân giò hầm kiểu đức và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
