Có lẽ món ăn này hơi lạ với người Việt, nhưng nếu đã từng được thưởng thức ở các quán bia thì bạn sẽ phải ấn tượng ngay. Tuy nhiên, ra quán thì giá thành không hề rẻ. Vậy thì hãy thử làm chân giò hầm kiểu Đức ngay tại nhà nhé!
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí

Nếu bạn đã từng mê mẩn món chân giò hầm thuốc bắc thì giờ đây cũng với nguyên liệu là chân giò, bạn có thể biến tấu để thành món chân giò hầm kiểu Đức, vô cùng lạ miệng mà hấp dẫn đấy.

Có thể cách làm chân giò hầm kiểu Đức còn khá lạ lẫm với nhiều người vì đây là món ăn được du nhập từ nước ngoài và chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu đã từng thưởng thức ở quán bia, chắc hẳn, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị này. Vậy thì hãy thử làm món này ngay tại nhà xem sao nhé.

cách làm chân giò hầm kiểu đức

Chân giò hầm kiểu Đức với vị béo ngậy hòa quện với nước sốt đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu

Để học cách làm chân giò hầm kiểu Đức, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chân giò: 1 cái khoảng 600g, bạn nên chọn phần bắp nhiều thịt mà chắc

Khoai tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành tây: 1 củ bổ múi cau

Tỏi tây: 1 cây cắt khúc khoảng 5cm

Lá nguyệt quế: 7 lá

Tỏi: băm nhuyễn 1 thìa cà phê

Nước ninh xương: 250ml.

Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có).

Bơ: 2 thìa cà phê

Bột mì: 3 thìa cà phê

Kem tươi: 70ml

Sữa tươi: 250ml

Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi hoặc không. Sau đó ướp thịt chân giò với hạt nêm và hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức1

    Cách làm chân giò hầm kiểu Đức đầu tiên là bạn ướp thịt chân giò với gia vị.
  • 2

    Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ cà rốt cắt miếng vừa ăn. Khoai tây làm sạch cạo vỏ bổ miếng rồi cho vào chậu nước để khong bị thâm.

    Tỏi tây: rửa thật sạch, cắt khúc. Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành tây: rửa thật sạch, cắt hình múi cau.  Lá nguyệt quế: rửa thật sạch, để ráo.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức4

    Sơ chế khoai tây, cà rốt cùng các loại rau khác.
  • 3

    Giờ bạn bắc nồi lên bếp, nếu có nồi áp suất thì ninh chân giò nhanh nhừ hơn. Bạn cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế cùng chút sữa tươi, rượu vang, nước ninh thịt vào đun, để lửa nhỏ. Ninh trong khoảng 1 tiếng.

    Sau khi chân giò nhừ, cho khoai tây, cà rốt vào ninh nhừ thì tắt lửa.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức2

    Cho chân giò cùng các nguyên liệu vào nồi áp suất.
  • 4

    Làm nước sốt

    Giờ bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đảo tan và phi thơm tỏi, cho bột mì vào xào mịn cùng bơ rồi cho sữa tươi, kem tươi cùng 1 bát con nước thịt đã lọc ở trên cùng chút tiêu vào. Đun nước sốt đến khi sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

    Bạn có thể làm nhiều nước sốt một chút để ăn kèm bánh mì cũng quá ngon đấy.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức3

    Làm nước sốt là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn chỉ cần múc chân giò hầm cùng khoai tây, cà rốt ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là có món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt, lạ vị rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước sốt, bì chân giò ăn mềm, phần thịt nhừ và rất thơm.

Nếu không thích thái miếng, khi chế biện, bạn có thể để cả chân mà không cần chặt ra. Tuy nhiên, phải đảm bảo, nhà bạn có một chiếc nồi to với công suất lớn thì thịt mới nhanh nhừ. Chân giò hầm kiểu Đức khá phổ biến ở các quán bia, nhưng giá thành thì không hề rẻ. Chính vì thế, bạn có thể tự làm ở nhà vừa tiết kiệm mà hương vị thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé!

cách làm chân giò hầm kiểu đức5

 Bạn có thể để cả chân giò mà không cần chặt miếng.
cách làm chân giò hầm kiểu đức6
Nếu thích, bạn có thể nghiền khoai tây ra và ăn kèm cùng dưa chuột muối nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác từ chân giò như chân giò hâm thuốc bắc hay nhiều món khác trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối

Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới quá ngon

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò hầm kiểu Đức nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm