Có lẽ món ăn này hơi lạ với người Việt, nhưng nếu đã từng được thưởng thức ở các quán bia thì bạn sẽ phải ấn tượng ngay. Tuy nhiên, ra quán thì giá thành không hề rẻ. Vậy thì hãy thử làm chân giò hầm kiểu Đức ngay tại nhà nhé!
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí

Nếu bạn đã từng mê mẩn món chân giò hầm thuốc bắc thì giờ đây cũng với nguyên liệu là chân giò, bạn có thể biến tấu để thành món chân giò hầm kiểu Đức, vô cùng lạ miệng mà hấp dẫn đấy.

Có thể cách làm chân giò hầm kiểu Đức còn khá lạ lẫm với nhiều người vì đây là món ăn được du nhập từ nước ngoài và chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu đã từng thưởng thức ở quán bia, chắc hẳn, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị này. Vậy thì hãy thử làm món này ngay tại nhà xem sao nhé.

cách làm chân giò hầm kiểu đức

Chân giò hầm kiểu Đức với vị béo ngậy hòa quện với nước sốt đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu

Để học cách làm chân giò hầm kiểu Đức, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chân giò: 1 cái khoảng 600g, bạn nên chọn phần bắp nhiều thịt mà chắc

Khoai tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành tây: 1 củ bổ múi cau

Tỏi tây: 1 cây cắt khúc khoảng 5cm

Lá nguyệt quế: 7 lá

Tỏi: băm nhuyễn 1 thìa cà phê

Nước ninh xương: 250ml.

Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có).

Bơ: 2 thìa cà phê

Bột mì: 3 thìa cà phê

Kem tươi: 70ml

Sữa tươi: 250ml

Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi hoặc không. Sau đó ướp thịt chân giò với hạt nêm và hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức1

    Cách làm chân giò hầm kiểu Đức đầu tiên là bạn ướp thịt chân giò với gia vị.
  • 2

    Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ cà rốt cắt miếng vừa ăn. Khoai tây làm sạch cạo vỏ bổ miếng rồi cho vào chậu nước để khong bị thâm.

    Tỏi tây: rửa thật sạch, cắt khúc. Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành tây: rửa thật sạch, cắt hình múi cau.  Lá nguyệt quế: rửa thật sạch, để ráo.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức4

    Sơ chế khoai tây, cà rốt cùng các loại rau khác.
  • 3

    Giờ bạn bắc nồi lên bếp, nếu có nồi áp suất thì ninh chân giò nhanh nhừ hơn. Bạn cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế cùng chút sữa tươi, rượu vang, nước ninh thịt vào đun, để lửa nhỏ. Ninh trong khoảng 1 tiếng.

    Sau khi chân giò nhừ, cho khoai tây, cà rốt vào ninh nhừ thì tắt lửa.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức2

    Cho chân giò cùng các nguyên liệu vào nồi áp suất.
  • 4

    Làm nước sốt

    Giờ bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đảo tan và phi thơm tỏi, cho bột mì vào xào mịn cùng bơ rồi cho sữa tươi, kem tươi cùng 1 bát con nước thịt đã lọc ở trên cùng chút tiêu vào. Đun nước sốt đến khi sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

    Bạn có thể làm nhiều nước sốt một chút để ăn kèm bánh mì cũng quá ngon đấy.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức3

    Làm nước sốt là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn chỉ cần múc chân giò hầm cùng khoai tây, cà rốt ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là có món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt, lạ vị rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước sốt, bì chân giò ăn mềm, phần thịt nhừ và rất thơm.

Nếu không thích thái miếng, khi chế biện, bạn có thể để cả chân mà không cần chặt ra. Tuy nhiên, phải đảm bảo, nhà bạn có một chiếc nồi to với công suất lớn thì thịt mới nhanh nhừ. Chân giò hầm kiểu Đức khá phổ biến ở các quán bia, nhưng giá thành thì không hề rẻ. Chính vì thế, bạn có thể tự làm ở nhà vừa tiết kiệm mà hương vị thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé!

cách làm chân giò hầm kiểu đức5

 Bạn có thể để cả chân giò mà không cần chặt miếng.
cách làm chân giò hầm kiểu đức6
Nếu thích, bạn có thể nghiền khoai tây ra và ăn kèm cùng dưa chuột muối nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác từ chân giò như chân giò hâm thuốc bắc hay nhiều món khác trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối

Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới quá ngon

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò hầm kiểu Đức nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

canh cÃor: #078CBF" href="/index.php?q=Chè">Chè cocktail cherries lá lốt xào thịt bò váng đậu ho snack gạo tranh thêu tay Cá kho đậm đà tu lam chocolate súp cua trứng đêm an Z">Marshmallow từ A Z mực xào trái cây thuc don mon ngon ẩm thực miền bắc canh cÃƒÆ canh bí ngòi tôm bò nhúng giấm và dừa bưu="background-color: #A58415" href="/index.php?q=an">an bun thit luoc nem ran bữa cơm chiều chủ nhật nguoi ếch kho ớt sả mÃƒÆ kim đan bắp tẩm bột chiên trứng muối nóng bánh dẻo tôm Thit bò Cỗ vit kho vuông tiếp khách gà kho hat de cách làm gỏi thịt bò nước cốt dừa bún chả cua ngon ga cuon la que ap chao Cách nấu xôi gấc cach lam socola cách làm thịt ba chỉ nuoc mam ĐÀO NGÂM NƯỚC ĐƯỜNG cach làm chả giò canh chua chất cach nau oc món ngon tặng mẹ BI nuoc tuong mi sot ca chua thịt ram mật cánh gà rim dứa Cánh gà rim dứa chua canh ca dua chua cach xoai xanh ngam chua ngot Bắp cải xào món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay GiÃƒÆ chao long Miến gà Món chien cát hải sinh tố dâu canh bí ngòi tôm thịt mại bun thit bo nuong me Mon banh cách làm rau củ hầm bun xao ngon Muffin bi do que ngon món việt mon an giai cam xoi bap dau xanh MON CHAY bánh quy bơ cacao bun nau tomyum ngon bánh flan chanh dừa đậu hủ sốt trÃƒÆ chanh leo dưa món ngũ sắc Cách làm bánh bao tôm mực xào chua ngọt m com tom cuon hoanh thanh ngon món ngon Cao Bằng cach lam che trôi nươc món ngon hà nội Sua Chua Cach lam dua muoi bà ng cach lam goi ga tình Duoi bo ham Tết Hàn thực ga choi xao sa ot tà o ta SÃƒÆ Món gà rau ngót những món canh sườn ngon Canh sườn non xuong bánh trái việt quất cá diêu hồng nướng trung nuoc ruoi mon muc mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát gỏi cùi dưa hấu muối trứng kiểu mới Món ngon với cari cá kinh trò chơi cho bé am thuc thit ga sot ca chua banh tom chien thom ngon bap bo ngam mam salad bơ đậu hũ non