Có lẽ món ăn này hơi lạ với người Việt, nhưng nếu đã từng được thưởng thức ở các quán bia thì bạn sẽ phải ấn tượng ngay. Tuy nhiên, ra quán thì giá thành không hề rẻ. Vậy thì hãy thử làm chân giò hầm kiểu Đức ngay tại nhà nhé!
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí

Nếu bạn đã từng mê mẩn món chân giò hầm thuốc bắc thì giờ đây cũng với nguyên liệu là chân giò, bạn có thể biến tấu để thành món chân giò hầm kiểu Đức, vô cùng lạ miệng mà hấp dẫn đấy.

Có thể cách làm chân giò hầm kiểu Đức còn khá lạ lẫm với nhiều người vì đây là món ăn được du nhập từ nước ngoài và chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu đã từng thưởng thức ở quán bia, chắc hẳn, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị này. Vậy thì hãy thử làm món này ngay tại nhà xem sao nhé.

cách làm chân giò hầm kiểu đức

Chân giò hầm kiểu Đức với vị béo ngậy hòa quện với nước sốt đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu

Để học cách làm chân giò hầm kiểu Đức, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chân giò: 1 cái khoảng 600g, bạn nên chọn phần bắp nhiều thịt mà chắc

Khoai tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành tây: 1 củ bổ múi cau

Tỏi tây: 1 cây cắt khúc khoảng 5cm

Lá nguyệt quế: 7 lá

Tỏi: băm nhuyễn 1 thìa cà phê

Nước ninh xương: 250ml.

Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có).

Bơ: 2 thìa cà phê

Bột mì: 3 thìa cà phê

Kem tươi: 70ml

Sữa tươi: 250ml

Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi hoặc không. Sau đó ướp thịt chân giò với hạt nêm và hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức1

    Cách làm chân giò hầm kiểu Đức đầu tiên là bạn ướp thịt chân giò với gia vị.
  • 2

    Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ cà rốt cắt miếng vừa ăn. Khoai tây làm sạch cạo vỏ bổ miếng rồi cho vào chậu nước để khong bị thâm.

    Tỏi tây: rửa thật sạch, cắt khúc. Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành tây: rửa thật sạch, cắt hình múi cau.  Lá nguyệt quế: rửa thật sạch, để ráo.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức4

    Sơ chế khoai tây, cà rốt cùng các loại rau khác.
  • 3

    Giờ bạn bắc nồi lên bếp, nếu có nồi áp suất thì ninh chân giò nhanh nhừ hơn. Bạn cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế cùng chút sữa tươi, rượu vang, nước ninh thịt vào đun, để lửa nhỏ. Ninh trong khoảng 1 tiếng.

    Sau khi chân giò nhừ, cho khoai tây, cà rốt vào ninh nhừ thì tắt lửa.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức2

    Cho chân giò cùng các nguyên liệu vào nồi áp suất.
  • 4

    Làm nước sốt

    Giờ bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đảo tan và phi thơm tỏi, cho bột mì vào xào mịn cùng bơ rồi cho sữa tươi, kem tươi cùng 1 bát con nước thịt đã lọc ở trên cùng chút tiêu vào. Đun nước sốt đến khi sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

    Bạn có thể làm nhiều nước sốt một chút để ăn kèm bánh mì cũng quá ngon đấy.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức3

    Làm nước sốt là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn chỉ cần múc chân giò hầm cùng khoai tây, cà rốt ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là có món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt, lạ vị rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước sốt, bì chân giò ăn mềm, phần thịt nhừ và rất thơm.

Nếu không thích thái miếng, khi chế biện, bạn có thể để cả chân mà không cần chặt ra. Tuy nhiên, phải đảm bảo, nhà bạn có một chiếc nồi to với công suất lớn thì thịt mới nhanh nhừ. Chân giò hầm kiểu Đức khá phổ biến ở các quán bia, nhưng giá thành thì không hề rẻ. Chính vì thế, bạn có thể tự làm ở nhà vừa tiết kiệm mà hương vị thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé!

cách làm chân giò hầm kiểu đức5

 Bạn có thể để cả chân giò mà không cần chặt miếng.
cách làm chân giò hầm kiểu đức6
Nếu thích, bạn có thể nghiền khoai tây ra và ăn kèm cùng dưa chuột muối nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác từ chân giò như chân giò hâm thuốc bắc hay nhiều món khác trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối

Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới quá ngon

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò hầm kiểu Đức nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

cach lam muoi ot tép nấu canh mồng tơi Day mi tron ngon mẹo vặt cuộc sống khoai tay dac biet cach lam banh it tran sup thom ngon Canh chua cá lạc cà Basa chè bí nấu đậu tom tam bot chien bánh bao lá dứa nui nau gio heo cháo đỗ xanh bí đỏ nấu tôm sườn sandwich trứng nướng bơ tỏi lam mi bo kim chi Đặc sản rau rừng An Lão bo cuon mo chai giấc ngủ món tẩm bột Tía tô cuộn thịt tẩm món ăn từ rau củ lam trai cay nhung socola canh cà khoai nam xao thit lon sẠy cà tim xao toi goi muc công thức thịt ba chỉ nướng gà sốt me ca ba sa lam gio bo banh gato ca rot trái tắc muối 20 Chao cho be Ga xao xa ot tương xoài gởi gà chiên nước ngọt cach lam tai heo ngam sa ot Nui xao hoạt động xÔi canh bí nấu đậu xanhMẹo hay nhận biết thực phẩm nhuộm màu" href="/index.php?q=mat ong trung ga">mat ong trung ga mon vit nuong miến cach lam banh MI kep thit cach lam sua dau xanh cach lam kem dua tai nha tự làm bánh bao chiên chẠchay mực dồn thịt xa xiu chay cach lam pudding dau do bìa cứng sốt đào lam pho xao gion ngon ot chuong nhoi thit bo ngon ca hoi xao rau bo xoi thom ngon cha oc nuong la chuoi Tao pho cach lam banh tet nhan chuoi khoai nướng dẻo trung hap rau cu bánh gạo làm thế nào Lý Ly canh rong biển Thịt chân giò Cách làm bắp xào bơ bÃƒÆ nh giá hẹ xào Phục súp đậu hà lan mocktail tao cach lam rau cau dua dua món bánh tép kho lam panna cotta gỏi lá mía heo cách nấu bún chả cá vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần luon kho gung nà cách nấu chè khúc bạch banh da xao ngon thì là mut chum ruot Sùi cảo dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng bánh que cacao bắp non kho đậu xanh nấu chè nấu cá trắm côn Kẹo lạc giòn thơm xứ Lạng Má ¹ dau phu chấy troi cá chuối kho MÃÆm CÃƒÆ Kho xôi me cã³c nuoc chanh mat ong ngon mon ngon môi ngay pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å nấu canh rong biển cua lột nam dong co nhoi tom cập thực phẩm mùa thu