Hướng dẫn cách làm: chân giò hầm đu đủ

– Sau khi rửa chân giò sạch ta đem chặt miếng vừa ăn.

– Ướp chân giò với gia vị, tiêu, nước mắm khoảng nửa giờ cho thấm.

– gọt bỏ vỏ đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sơ, thái hình móng lợn.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát.

– Hành, mùi bỏ gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Phi hành khô cùng chút dầu chiên cho thơm rồi thả chân giò vào xào xăn.

– Chế nước sôi vào nấu sôi lên thì giảm bớt lửa, nấu cho chân giò chín mềm.

– Cho tiếp đu đủ và nêm gia vị vừa ăn.

– Canh sôi lên thì thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ.

– Múc canh ra bát và thưởng thức được ngay.

Cách nấu chân giò hầm đu đủ đặc biệt vì vị thịt chân giò không giống như những loại thịt khác, dù là mỡ cũng không ngấy, da ninh nhừ rất mềm, hơn nữa chân giò hầm còn có chút nhựa nên vị canh lại càng thêm độc đáo.