Bát canh bổ dưỡng nhiều màu sắc và vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ Nguyên liệu gồm có: Chân giò heo 1 kilogram 3 quả cà chua chín Nước xốt cà chua 200ml Cà rốt 1 củ Đỗ trắng 150g Đậu Hà Lan 100g Gừng 1 nhánh Hạt nêm
Cách chế biến:
Chân giò heo cạo, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại để ráo.
Cho chút dầu chiên vào chảo, nấu nóng rồi cho gừng vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm thì cho nước xốt cà chua vào cùng. Nêm 2 muỗng bột nêm. Sau đó cho nước đến nửa nồi, cho tiếp chân giò heo vào. Đậy nắp, nấu sôi, đổ nốt phần đỗ trắng và cà rốt vào nồi. Nhỏ lửa hầm âm ỉ trong 30 - 40 phút cho giò heo nhừ, xăm thử chiếc đũa vào thấy mềm là được.nếm nêm lại cho vừa ăn. Đổ đậu Hà Lan xanh vào, đun thêm 5 phút rồi tắt lửa
Khi món hầm chín, chân giò mềm, đỗ trắng mềm bở là được. Múc canh ra bát ăn nóng
Mách nhỏ:
Chân giò heo không nên chặt nhỏ quá, cạo cẩn thận để loại bỏ hết lông cứng
Cho xốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc. N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)