Bát canh hấp dẫn với nhiều loại rau củ, vị ngọt của chân giò hầm rất béo bổ quyện trong từng hạt đỗ bở thơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Chân giò heo 1 Kg

• Cà chua chín 3 Quả

• Nước sốt cà chua 200 ml

• Cà rốt 1 Củ

• Đậu trắng 150 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Gừng 1 Nhánh

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Chân giò heo cạo, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại để ráo.

2

Cho gừng vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm thì cho nước xốt cà chua vào cùng. Nêm 2 muỗng bột nêm.

3

Sau đó cho nước đến nửa nồi, cho tiếp chân giò heo vào. Đậy nắp, nấu sôi, đổ nốt phần đỗ trắng và cà rốt vào nồi. Nhỏ lửa hầm âm ỉ trong 30 -  40 phút cho giò heo nhừ, xăm thử chiếc đũa vào thấy mềm là được.nếm nêm lại cho vừa ăn. Đổ đậu Hà Lan xanh vào, đun thêm 5 phút rồi tắt lửaKhi món hầm chín, chân giò mềm, đỗ trắng mềm bở là được.

4

Múc canh ra bát ăn nóngMách nhỏ:Chân giò heo không nên chặt nhỏ quá, cạo cẩn thận để loại bỏ hết lông cứngCho xốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)