Vị thơm của lớp vỏ ghẹ cùng với vị cay mặn của lớp muối phủ ngoài khiến các thực khách không khó có thể chối từ món ghẹ rang muối mỗi khi tới Đà Nẵng.
Chân ghẹ rang muối ‘ngon nuốt lưỡi’ hút hồn du khách ở Đà Nẵng

Nổi tiếng là thành phố du lịch của Việt Nam, vừa có núi, vừa có biển nên Đà Nẵng thu hút rất nhiều khách du lịch không chỉ trong nước mà còn cả du khách quốc tế. Ngoài những thắng cảnh thiên nhiên thì ẩm thực là một trong những điểm cộng níu chân du khách ở lại với thành phố xinh đẹp này.

Trong những món ẩm thực nổi tiếng Đà Nẵng như bánh bèo, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, cháo chíp chíp… thì chân ghẹ rang muối được liệt vào danh sách món ăn vặt nên thử khi tới đây.

Được chuẩn bị sẵn từ nguyên liệu sẵn có và tươi ngon của vùng biển, người ta lựa chọn những chiếc càng ghẹ thật chắc, tươi thịt rửa thật sạch rồi mới cho vào hấp cùng chút muối pha loãng khoảng 5 phút. Việc hấp ghẹ với muối giúp ghẹ giữ được vị biển mà vẫn tươi ngon không hề bị nhũn.

Sau khi hấp xong, ghẹ được vớt lên thớt, dùng dao đập dập cho vỏ nứt đều để tới khi rang cho thấm gia vị. Gia vị rang ghẹ gồm muối, Bột gọt (mì chính), ớt xanh băm nhuyễn và them vài thìa thước trộn thật đều. Ghẹ rang cùng hỗn hợp gia vị phải đảo đều tay, liên tục cho đến khi càng ghẹ khô, thịt săn là được.

Thưởng thức ghẹ rang muối cùng một ít rau dăm. Phải dùng tay tách từng mảnh vỏ, ăn chậm rãi mới thưởng thức được hết vị thơm, vị cay nồng của gia vị thấm vào thịt ghẹ.

Ghẹ rang muối không sinh ra ở Đà Nẵng nhưng nó đã trở thành món ăn vặt vô cùng đặc trưng của mảnh đất này bởi từng thớ thịt tươi ngon của càng ghẹ cộng thêm sự hòa trộn gia vị khiến du khách tới thăm khó thể chối từ.

Xem thêm >>> Cách chế biến 'đánh bay' ấu trùng giun sán trong hải sản

Theo Ngày nay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp cạof="/index.php?q=Bánh trung thu kem lạnh Bud">Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop ngao sot kem ngon Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua LAU công thức bánh trung thu rau câu đậu gỏi cuốn cách làm rau củ hầm cach lam banh goi ngon gion dạ dày hầm ngòi dồn gia dau chú Ngo nau bun suon oc heo chien gion ngon món quà mái tự may cheesecake trà xanh Ca đầu cá hồi bap bo ham mang Xoài Cách làm bánh kem cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom cach lam banh bong lan cuon ngon cay