Bên cạnh những món ăn được chế biến từ chân gà rất phổ biến như chân gà nướng, chân gà hấp… hãy thử đổi vị với món chân gà xào cay, món ăn với vị cay của ớt và chút lai rai của chân gà chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. 
Thành phần
- 400 g chân gà công nghiệp (hoặc chân gà ta). rửa thật sạch, cắt móng
- 1/2 củ hành tấy
- 6 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép, còn lại đập dập
- 2 quả ớt băm nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 2 lát gừng
- 2 quả ớt khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh nước mắm
Hướng dẫn
- 1. Cho 3 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím khô xắt nhỏ, hai lát gừng, 2 quả ớt khô và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, thêm nước và để lửa vừa đun đến khi sôi thì cho chân gà chần qua chừng 5 phút sau đó vớt ra. Lưu ý không đậy nắp nồi để tránh làm chân gà bị mềm.
- 2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm và ớt băm. Trút chân gà vào cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường và ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm. Để lửa nhỏ đảo thật đều tay cho chân gà thấm gia vị.
- 3. Khi nước sốt sánh lại thì cho hành tây thái múi cau vào đảo nhanh tay và tắt lửa.
Thông tin thêm:
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy chọn chân gà đã qua kiểm định và được bán ở những cửa hàng uy tín.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
