Nguyên liệu
- 6 cái chân gà
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 nắm hành lá
- 1 bông hoa hồi
- Gia vị: Rượu nấu, muối, tiêu, dầu, dấm, đường, dầu ớt.
Bước thứ nhất(1):
-
1
Chân gà rửa thật sạch với muối, chần qua một lần qua nước sôi cho sạch sẽ rồi vớt ra.
-
2
Bắc một nồi nước khác lên bếp. Thả chân gà vào nồi cùng nắm hành lá đã thắt chặt, muối, hoa hồi và chút rượu nấu.
-
3
Khi chân gà đã chín hẳn, vớt ra, chặt thành các phần nhỏ cho vừa miệng, dễ ăn. Cho chân gà vào bát, thêm nước đun sôi để nguội ngập gà rồi nêm hạt tiêu, muối, dấm trắng và chút đường vào. Nếm thử nước để gia giảm các thành phần gia vị cho vừa miệng nhé! Giờ thì cho bát chân gà vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm cho chân gà thật thấm.
-
4
Khi nào ăn, bạn vớt chân gà ra, chắt nước cho thật ráo rồi đổ chút dầu ớt lên mặt, trộn thật đều và thưởng thức!
-
5
Điểm chút hành lá thái sợi lên trên mặt cho thêm phần hấp dẫn nào!
-
6
Lưu ý là để ăn chân gà thật giòn thì thời gian luộc không nên quá dài nhé! Món này hợp với những hôm trời mát, chỉ se se lạnh. Vì những ngày trời lạnh hẳn khiến món ăn chóng bị đông sẽ rất kém ngon.
Chân gà được ngâm trong nước gia vị suốt một đêm nên thấm vị vừa vặn, đượm thêm cái cay nồng của dầu ớt sau khi trộn khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Cái này mà chấm thêm muối tiêu chanh thì khỏi chê nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
