Đây là một trong những món Dim-sum phổ biến và truyền thống của người Hoa. Chân gà tàu xì cũng có thể trở thành một món ăn khá hấp dẫn cho bữa ăn người Việt.

Nguyên liệu gồm có:

• Chân gà một ít (12 chiếc)

• Sốt đậu đen black bean galic sauce của lee kum kee một ít

• Nước dừa 100 ml

• Nước tương một ít

• Dầu mè một ít

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• Rượu trắng một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

- Gừng, tỏi giã nhỏ, vắt lấy mỗi loại 1 muỗng cà phê nước cốt- Chân gà làm sạch, chặt bỏ móng , ướp với chút gia vị, đường, nước cốt tỏi, gừng và 1 muỗng súp rượu trắng trong khoảng 30 phút.  

2

- Cho chân gà đã ướp vào chiên vàng, vớt ra để ráo rồi hấp khoảng 15 phút cho mềm- Phi hạt màu điều với dầu mè, cho thêm nước tương, sốt đậu đen, đường vào đun, cho chân gà vào đảo đều 

3

- Thêm nước dừa vào om tới khi thấy nước sốt trở nên sánh là được. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)