Hướng dẫn

• 1. Chân gà sau khi làm sạch, bóp với chút dấm muối cho trắng. Ớt, tỏi, gừng băm thật nhỏ. Quế bẻ vụn hoặc đập dập. Hành lá xắt nhỏ. Cho chân gà vào luộc chừng 5-7 phút, sau đó vớt ra xáo qua nước lạnh, để ráo
• 2. Phi thơm tỏi, ớt và gừng băm, quế với chút dầu chiên, sau đó cho chân gà vào xào cùng
• 3. Rưới thêm một muỗng rượu trắng cùng nước tương, gia vị, đường nếm nêm sao cho vừa miệng. Cứ rim với lửa nhỏ chừng 20 phút, nếu thấy cạn thì cho thêm nước
• 4. Cuối cùng rắc vừng và hành lá lên trên món chân gà. Món này nên ăn khi còn nóng.