Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram chân gà công nghiệp
- 1 quả dừa lấy nước
- Bột ngũ vị hương, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, xì dầu, tương ớt, bột năng và 1 chút hạt tiêu.
Chân gà mềm, độ mặn ngọt vừa phải lại hơi cay cay khiến cả nhà ai cũng thích.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Để món chân gà om ngũ vị được thơm ngon, trước hết bạn cần sơ chế chân gà: chặt làm đôi, bóp muối rồi rửa thật sạch.
Ướp chân gà với 2 muỗng café ngũ vị hương khoảng 20 phút.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, khi dầu sôi bạn cho chân gà vào rán sơ qua.
Rán xong bạn lấy chân gà ra đĩa để 5 – 10 phút cho ráo bớt dầu.
Bước thứ ba(3):
Xếp chân gà vào nồi.
Đổ nước dừa xâm xấp mặt nồi chân gà, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng xì dầu, ½ (một phần hai) thìa tương ớt và ½ (một phần hai) thìa đường vào nấu sôi rồi om thêm chừng 15 phút để chân gà mềm mà không bị chín nhũn, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi gần chín thì hòa 1 muỗng bột năng vào nước rồi cho vào nồi đảo đều để nước hơi sánh lại.
Lấy ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu cùng vài lát ớt lên là hoàn thành.
Món chân gà om ngũ vị có thể vừa làm món nhậu cho anh xã lại cũng có thể ăn với cơm rất đậm đà. Chân gà mềm, độ mặn ngọt vừa phải lại hơi cay cay khiến cả nhà ai cũng thích. Với thời gian chế biến chỉ khoảng 30–35 phút, cách làm lại rất giản đơn nên hôm nay bạn hãy thêm món chân gà om ngũ vị vào thực đơn của nhà mình nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
