Chân gà nướng không chỉ là món ngon mà các ông xã ưa thích khi nhậu nhẹt, mà còn là thức quà mà mọi thành viên trong gia đình đều hào hứng.
1. Chân gà nướng nghệ
chuẩn bị sẵn:
– Chân gà: 6 chiếc
– Nghệ: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: ½ (một phần hai) quả
– Ớt đà lạt: ½ (một phần hai) quả
– Tỏi băm, ớt băm, sả băm
– Hạt nêm, dầu chiên, đường
Cách chế biến:
– Chân gà làm sạch
– gọt bỏ vỏ nghệ, giã nhuyễn.
– Thái hạt lựu dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường.
– Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu chiên để 10 phút cho thấm gia vị. Lưu ý: Nghệ cho vào chân gà một lượng vừa phải để có mùi thơm đặc trưng và màu vàng ươm trông rất hấp dẫn
– Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa
2. Chân gà nướng ngũ vị:
chuẩn bị sẵn:
– Chân gà: 10 chiếc
– 1 gói ngũ vị hương
– Mật ong, dầu chiên
– Hành, tỏi giã nhuyễn, lấy nước cốt
– Muối, đường, nước mắm
Thực hiện:
– Hấp chân gà trước khi ướp và nướng để tránh chân gà bị khô lúc hoàn thành món ăn.
– Ướp chân gà với: ngũ vị hương, muối, đường, nước mắm, dầu chiên, mật ong, nước cốt hành, tỏi. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để chân gà dễ thấm gia vị hơn.
– 5 tiếng kể từ lúc bắt đầu ướp, lấy chân gà ra, cho vào vỉ nướng. Lưu ý phải thường xuyên cọ phết gia vị lên chân gà. Khi chân gà vàng thơm thì chuẩn bị sẵn cho khâu trang trí và đồ chấm.
Món chân gà nướng ngũ vị có mùi thơm và màu sắc khá khách biệt so với món chân gà nướng nghệ, nhờ vào chút mật ong trong quá trình nấu.
Hãy thử thực hiện cả hai món này và quây quần cùng gia đình các bạn nhé. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
