Thưởng thức món chân gà ngâm sả ớt thấy giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt cùng với chút tê cay của sả ớt quá ngon. Cùng học cách chế biến nhé.,Cách làm...
Cách làm chân gà ngâm sả ớt đậm đà nhìn là muốn gắp

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn có thể dùng với cơm hoặc làm mồi nhậu. 

- 500 gram chân gà

- 3 cây sả

- 3 đến 5 trái ớt

- 1 củ gừng

- Nước, nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, muối hột

- Lọ thủy tinh đựng chân gà

Sơ chế nguyên liệu:

- Chân gà rửa thật sạch, loại bỏ phần móng

- Sả rửa thật sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng

- Ớt rửa thật sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm

- Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch và đập dập

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Sau đó lại vớt ra và bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 45 phút để chân gà khô lại.

me
 Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng cà phê đường, 6 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều. đun sôi hỗn hợp và để nguội. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm và phần sả ớt đã sơ chế vào, khuấy đều.

me
 

Bước thứ ba(3): Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh, rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín. Các bạn có thể thưởng thức món ngon này chỉ sau một ngày.

me
 Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh, rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín.

Miếng chân gà ngâm sả ớt khi đưa lên miệng cắn thấy giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt cùng với chút tê cay của sả ớt, hết thảy thấm đều vào từng thớ da cực kỳ đậm đà.

me
Miếng chân gà ngâm sả ớt khi đưa lên miệng cắn thấy giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt cùng với chút tê cay của sả ớt.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- 10 chân gà

- 2 khúc cần tây thái không quá mỏng

- 1 nhánh sả thái sợi

- 1 nhánh cắt khúc đập dập

- 5 tép tỏi bóc vỏ

- 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Chân gà cắt bỏ móng, rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho châm gà vào luộc 15-20 phút. Khi chân gà chín, vớt chân gà ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho chân gà trắng giòn. Mới vớt chân gà ra rổ.

Bước thứ hai(2): Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt lửa. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà.

Bước thứ ba(3): Chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ và cần tây cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 2-3 ngày là có thể dùng được.

Lưu ý: Cần luộc chân gà với lửa nhỏ để chân gà không bị nứt thịt. Bắt buộc nước đường phải nguội mới ngâm chân gà. Cần ngâm chân gà trong nước đá để chân gà được trắng và giòn. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phơ ca cá hâp hành xiên mini các món cơm rang ngon nem rau thomE7B2" href="/index.php?q=cá diêu hồng">cá diêu hồng cherry chocolate cá chép kho 5 món ngon dễ bị ngộ độc nhất cách đánh bông trứng mon ngon cá chuồn chiên chay gà sốt chua ngọt bánh bao chỉ dừa bào cà pháo muối tỏi ớt giả bo kho chay cải trộn xà lách nấu canh cách làm cơm rang trứng nau che trôi nuơc cách làm mứt gừng cach lam ga ba chen ngon butter pudding ngon ca loc hap bong thien ly bun tom ngon cá ngần rán giòn các món cá ngon Cách làm bánh kem cách làm bánh kem Trứng cá hồi butrer pudding Pháp cheesecake cà phê vẽ vân thủy 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết cải chua xào nghêu Kiên rau bi xao toi ngon cách làm bánh khoai mì sườn non Mỳ sườn non và chả cá cÃƒÆ kho sung cách làm nộm rau muống bun thit xao mien tay ngon burger rau cu thom ngon cách chế biến thịt bò ech ram gung can he nau thit lam pudding ngon cách là Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon CÃƒÆ Kho cá chẻm chưng tương Làm Bánh bao hải sản Phú Quốc cá chẽm tôm sú dẠu há bánh quy vani giòn tan các món ngon cuối tuần lam ca tim nhoi thit món cá quảng đông bun thit bo nuong me burger rau cu ngon chanh muối mặn cách làm bún tôm thịt nướng kẹo chocolate nhân dừa bot ngo mon chay don gian cách làm bún bò sốt vang mi xao nam hai san ngon cà nh cach lam mon thit ham các món bánh truyền thốnghạch">cá chạch dau nanh cach lam vit om dua các món nấu chua ngọt kem tao ngon trùng trục xào hẹ Cách banh duc khoai mon ngon cách làm cá hấp chè khoai môn dừa nạo rau câu dẻo viên bi bún thit lơn cách làm bánh đậu phộng chọn màu cách làm salad cách làm bún bò nam bộ Quế không chỉ là gia vị cach lam xoi Đồ uống các món trứng ngon cách cắm hoa trong nhà cách chế biến sườn các món miến cách gói quà đẹp Các loai banh trá Ÿ burger mi goi bo cách làm các món mỳ trộn công thức bánh nhúng chiên giòn cach ngam cu có thai chế biến thực phẩm cách làm bò bít tết lẩu cá chẻm tu lam trung cha cua bun thit bo nuong bun nem nuong Bún tôm nướng Bún tôm nướng và dê nuong các món mỳ ngon cho bữa sáng chocolate cách làm cãi chua Sup ga các món trộn ngon cach nau bun mang ga Hu tieu sa te cách làm bánh giầy đậu xanh cách làm bánh tiêu bun xao singapore cơm thịt lợn khìa nước dừa các món mặn cho ngày mát trời cẩm chả ngô chiên giòn cà thu kho cách làm bánh quy săm pa TOM các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon bo luc lac nuong cách chế biến các món sườn cách làm bún thịt cách làm các món sườn Salad tao voi hat oc cho xa lach dua hau các món đậu phụ ngon rẻ đậu nấm xào thịt Ä ao