Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé! Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng
Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng

 

Nguyên liệu gồm có:

- 500gr chân gà

- 1 củ khoai môn

- Tàu xì (chính là tương đậu đen lên men, bạn có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc khu phố Hoa)

- Dầu hào

- Giấm, đường vàng.

 

Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt

1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương.

  Bước thứ nhất(1):   Nấu sôi một nồi nước với 2 muỗng canh giấm và đường vàng rồi cho chân gà vào chần sơ qua khoảng vài phút.
 

Rồi vớt chân gà ra để ráo.

  Bước thứ hai(2):   Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho chân gà vào chiên. Lưu ý là lúc chiên bạn cần đậy nắp chảo lại vì chiên chân gà bắn rất nhiều dầu, có thể làm bạn bị phỏng đấy.
 

Khi chân gà thật vàng, bạn vớt chúng ra khỏi chảo, để ráo dầu.

  Bước thứ ba(3):   Gừng thái sợi mỏng, tỏi ớt băm nhuyễn.
  Trong chảo đã chiên gà, bạn cho gừng và tỏi ớt vào phi vàng, thơm.
  Bước thứ tư(4):   Pha hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê tương đen, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, tiêu và chút bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) cùng 2 muỗng cà phê nước lọc. Sau đó bạn cho chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợp lên. Lưu ý là tương đen khá mặn, bạn nên cho hỗn hợp vào từ từ và nếm đến khi vừa miệng. Cho hoa hồi và đinh hương vào nấu chung.
 

Hầm 30 phút cho chân gà thật mềm, nước sốt hơi rút lại. Nếu muốn món ăn ngon và có thời gian, bạn nên để chân gà qua đêm cho thấm gia vị.

  Bước thứ năm(5):   Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt con cờ.
 

Lót khoai môn dưới đĩa, để chân gà lên phía trên, cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút, đến lúc khoai môn chín mềm dẻo thì bạn tắt lửa, lấy đĩa chân gà và khoai môn ra trộn thật đều là xong.

Món chân gà hấp tàu xì vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích. Món này tuy có hơi phức tạp nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn chơi vô cùng thú vị đấy!     Chân gà hầm mềm, thơm vị tàu xì cùng với khoai môn bùi dẻo, dùng nóng sẽ quá ngon. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon mùa lạnh món tàu món mặn món hấp món nhậu

ốc xào sả ớt CÃÆu Thịt cho canh lá lốt thịt bò cá hồi cuộn hạnh nhân oc xao dua thom ngon mi chien trung thịt xào ngô ngọt Quy ghe rang muoi cách nấu chè Bún ca đến salad pizza Banh canh cua ð dụng Bánh Ướt Phương Lang thịt quay kho nước tương cac mon an viet nam chiên trứng gà với hành tây sốt thịt bò với me cach nau canh nhu y nau cut kho nam meo lau Bí quyết giảm cân lẩu tôm mực cua chien gion mon ngon kien giang THIT cach lam suon ham bi dao mùi thánh neu bánh khoai nhân dâu tây Ướp thịt nướng spaghetti sốt nấm Y món ăn bà bầu cơm trứng cuộn cà chua bẠp củ kiệu ngâm đường bánh ngải cứu cháo nam sườn heo chiên sả ớt cach lam nam sot me mon banh tart trung món ăn vặt Sài Gòn gỏi kiểu thái nộm chà bông rau cần bo nau stronganoff canh hat sen giai nhiet cach lam ca dang ca kho tự may ví bup cai xao thom ngon bánh quy phô mát nhân mứt CÃƒÆ Kho ca loc ngao xào bánh mỳ chuối rau cau la dua banh tao bỏng âm thưc bánh trứng cơm rán Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rimì ngô phết mật ong">bánh mì ngô phết mật ong chè chuối rượu rum banh duc lac Giảm nhẹ gánh nặng trong bếp với 8 tuổi quay thịt heo suon ham luon xao sa te cach lam vit ham cu sen banh sinh nhat dep Thịt heo chiên mặn mon an vat bo cuon nam kim cham goi mang ngan ngon Quả cam Trung Thu mÃy bánh mì kẹp jambon Mẹo vặt bánh flan caramen cac mon an ngon mon tom chien ngon kheo loại độc tố cho cơ thể bằng rau củ công thức chè củ năng dua cai trứng chiên hình hoa cach lam xa lach cuon kho cà chua chả mực rau thì là Mực thit bo thom ngon mon ngon voi ca dang cong thuc lam caramen trai cay tuoi thạch bánh flan Thơm thịt lợn xào mẹo rán không dính chảo xôi xoài là dựa tài sa te tom gi脙虏 banh nuong ngon Vịt xào Coca Cola Bí quyết để món nướng BBQ cực ngon goi khe chua ngon cẠcà cach lam sinh to dau sườn non chiên cach lam bap ngot xao thit VÃÆo nhật bản bao tử cá dồn thịt oc nuong giay bac CHẠLàm mắm caramen hat e thom ngon Nước Ngoài xôi đậu xanh chà bông Thịt dê cach ra dong thịt ba chỉ rim mặn ngon kem cam cach lam cha dau hu Canh ngao chua ngon Nhật bánh tái cây cuộn