Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé! Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng
Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng

 

Nguyên liệu gồm có:

- 500gr chân gà

- 1 củ khoai môn

- Tàu xì (chính là tương đậu đen lên men, bạn có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc khu phố Hoa)

- Dầu hào

- Giấm, đường vàng.

 

Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt

1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương.

  Bước thứ nhất(1):   Nấu sôi một nồi nước với 2 muỗng canh giấm và đường vàng rồi cho chân gà vào chần sơ qua khoảng vài phút.
 

Rồi vớt chân gà ra để ráo.

  Bước thứ hai(2):   Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho chân gà vào chiên. Lưu ý là lúc chiên bạn cần đậy nắp chảo lại vì chiên chân gà bắn rất nhiều dầu, có thể làm bạn bị phỏng đấy.
 

Khi chân gà thật vàng, bạn vớt chúng ra khỏi chảo, để ráo dầu.

  Bước thứ ba(3):   Gừng thái sợi mỏng, tỏi ớt băm nhuyễn.
  Trong chảo đã chiên gà, bạn cho gừng và tỏi ớt vào phi vàng, thơm.
  Bước thứ tư(4):   Pha hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê tương đen, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, tiêu và chút bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) cùng 2 muỗng cà phê nước lọc. Sau đó bạn cho chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợp lên. Lưu ý là tương đen khá mặn, bạn nên cho hỗn hợp vào từ từ và nếm đến khi vừa miệng. Cho hoa hồi và đinh hương vào nấu chung.
 

Hầm 30 phút cho chân gà thật mềm, nước sốt hơi rút lại. Nếu muốn món ăn ngon và có thời gian, bạn nên để chân gà qua đêm cho thấm gia vị.

  Bước thứ năm(5):   Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt con cờ.
 

Lót khoai môn dưới đĩa, để chân gà lên phía trên, cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút, đến lúc khoai môn chín mềm dẻo thì bạn tắt lửa, lấy đĩa chân gà và khoai môn ra trộn thật đều là xong.

Món chân gà hấp tàu xì vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích. Món này tuy có hơi phức tạp nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn chơi vô cùng thú vị đấy!     Chân gà hầm mềm, thơm vị tàu xì cùng với khoai môn bùi dẻo, dùng nóng sẽ quá ngon. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon mùa lạnh món tàu món mặn món hấp món nhậu

Cocktail mực rán Cupcake Nem thức uống giải nhiệt chè khoai môn thái MÓN KHO thịt lợn Om Pasta Quay Rau tr㪠Salad Cánh gà chiên giòn thơm ngon khó cưỡng bánh su 3 tầng Bún tôm Hải Phòng cho ngày trở gió trứng chiên đậu phụ Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở Spaghetti Món Gỏi hoanh thanh thit ngon suon ham ngon bánh trứng hồng kông mì udon Rau câu cach nấu xôi nếp cẩm Bun rieu chay mién dam duong lam nem chua bánh lá dừa canh gà củ cải cà rốt Bông bí xào thịt bò món lẩu Kho salad xoai tron muc ngon cực xinh mong heo chien Cá ngừ thăn lợn rau xanh luoi heo khia xi dau Món cha mon ăn sáng chocolate vị trà banh su bun riêu ran thit cách làm bánh cam sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn salad xoai tron muc bún tôm cách nấu chè khoai lòng heo thịt bò khô Chè Cà Kho ngon tương ớt cách ngâm chanh đào trị ho bong sung nau canh chua món sườn cach lam bo sot me Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm #5A43F6" href="/index.php?q=Trẻ ăn dặm">Trẻ ăn dặm cach nấu chè sake um bắp bò hoa lam cha com nuong Phở chua mê hoặc dân công sở Hà thành phái Mực tươi cá rô ta rán giòn bệnh tật lão hóa thực phẩm gien trà sữa Miền Bắc Món ăn vặt cach trang tri banh quy thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng vit lon hap ngai cuu Tuong ot banh sinh nhat cho be gai rau cu nuong canh ga banh chien nong thom quả vải cach nau che hoa qua Cách Làm cốm cơm rang dương châu cách rán cá giòn món tráng miệng ngon cách làm gỏi mận tom tam bot chien xu kem que dưa hấu đỏ lau trai cay ga rung bap xao gac Nước ép chả cá tẩm bột nghệ cach lam dau hu chung tuong salad dinh dưỡng ngô rang bơ caramel canh khoai lang giò nấu đu đủ trứng cuộn thịt Chao vit các cách làm bột nêm dau hu non hap trung bánh chiffon chuối trứng cút bách hoa 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon Bo viên 2 thực phẩm lành mạnh gà hầm cay Hàn Quốc hấp bánh bèo chén cach lam cheesecake tom chien banh trang ca that lat cuon cai be xanh canh dưa bánh trung thu kem lạnh banh muffin man món ngọt sườn heo chiên giòn