Chân gà hấp vốn là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là món mồi nhậu rất hấp dẫn cho cánh mày râu. Cuối tuần này bạn hãy làm để đãi anh xã nhé!

Nguyên liệu cần có:

• Chân gà
• Sả
• Ớt tươi
• Gừng
• Nước mắm
• Đường
• Giấm

Hướng dẫn cách làm:

Chân gà hấp sả ngâm chua ngọt

• Chân gà xát muối rửa thật sạch chặt làm hai.
• Gừng cắt lát, sả bổ dọc cho vào xoong trải đều kín đáy xoog. Cho thêm nước ngập xâm xấp mặt sả. Cho chân gà trải đều lên trên sả và bật bếp, hấp tới khi chân gà vừa chín tới.
• chuẩn bị sẵn 1 bát nước đá thật lạnh. Vớt chân gà ra thì nhúng luôn vào bát nước đá.
• chuẩn bị sẵn 1 cái hộp vừa đủ đựng chân.
• Cắt sả tươi theo chiều dọc rồi chia làm 2 phần, trải đều ½ (một phần hai) sả ở đáy hộp còn ½ (một phần hai) giữ lại.
• Đun sôi nước để nguội  pha với giấm, đường, nước mắm ( chua ngọt tuỳ khẩu vị, lượng nước này đủ ngập hết chỗ chân gà)
• Chải đều lớp sả trong đáy hộp xong thì bắt đầu lấy chỗ chân gà ngâm nước đá vừa nãy vớt ra đã để ráo nước đổ lên trên lớp sả đó. Tiếp theo cắt ớt tươi vào, trải nốt ½ (một phần hai) sả còn lại vừa nãy. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước ngâm đã chuẩn bị sẵn vào và đậy nắp ngâm qua đêm là được.

 

• Khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì vớt ra để tủ lạnh 15 phút

Chân gà hấp sả ngâm chua ngọt

 

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)