Chân gà được nhiều người biết đến qua nhiều món như gỏi, rang hay hấp. Hôm nay mình chia sẽ với các bạn món chân gà hầm tương đậu nành. Một món ăn khó ai chối từ.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram chân gà
• 4 muỗng súp tương đậu nành
• 1 muỗng súp nước tương
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà-phê nước màu kho thịt
• 1 muỗng súp đường
• 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 3 lá chanh hay lá thơm (lá Bay)
• 1 nhánh sả đập dập
• 1 miếng gừng cắt sợi
• 1 muỗng cà-phê muối
• 700ml nươc xương gà

Hướng dẫn cách làm:

•  Chân gà rửa thật sạch với nước muối.
•  Nấu một nồi nước cùng lá chanh, sả, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối. Khi nước sôi cho cho gà vào luộc sơ 5-6 phút. Sau đó đổ ra rổ. Lấy khăn hay giấy thấm thật khô.

• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho chân gà vào chiên. Khi chân gà săn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

•  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, gừng vào xào thơm. Sau đó cho chân gà vào đảo đều khoảng 2 phút. Kế đến cho tương đậu nành nước xương gà và các gia vị còn lại hầm cho đến khi nước sánh lại chân gà mềm thì tắt lửa.

•  Trình bày: Cho chân gà ra dĩa, rắc hành lá lên cùng vài lát ớt cho hấp dẫn.

Chân gà hầm tương đậu nành

Món chân gà hầm tương đậu nành này ăn chơi hay ăn với cơm thậm chí làm món nhậu cho chàng đều thích hợp.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)