Tham khảo cách làm chân gà chiên mắm tỏi dưới đây!
Nguyên liệu gồm có:
- Chân gà: 10-20 cái
- Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
- Mắm ngon: 2 thìa
- Bột canh: 1 thìa; đường: 1 thìa
- Ớt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìa
- dầu chiên
- Ngò rí, rau diếp để trang trí
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chân gà rửa thật sạch bằng nước muối loãng. Đun một nồi nước sôi cho chân gà vào nồi chần sơ. Chặt chân gà làm đôi và để ráo cho vào một âu sạch.
Bước thứ hai(2): Pha một bát nước mắm tỏi gồm: 2 muỗng mắm ngon, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng đường, 2 muỗng ớt bột, ớt hiểm băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) ít gừng, hành, tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Ướp chân gà với ít hành tỏi băm thật nhỏ sau đó lắc đều lên để chân gà thấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút sau đó mới cho chân gà vào chiên.
Bước thứ tư(4): Chiên ngập dầu chân gà tới khi chân gà chuyển màu vàng và chín. Gắp chân gà qua lớp giấy thấm dầu.
Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó, đổ bớt dầu, để lại một ít sau đó cho hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho chân gà chiên vào xóc đều lên, nhanh tay đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho phần nước hơi sền sệt là được.
Gắp chân gà ra đĩa trang trí vài ngọn ngò rí, rau diếp lên cho đẹp mắt. Chân gà chiên mắm tỏi rất hợp nhâm nhi những ngày mát trời thế này.
Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà thơm vị mắm tỏi, cay cay vị ớt ăn hoài không chán.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với cách làm chân gà chiên mắm tỏi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
