Vật liệu: 2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô) ¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ ¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ ½ (một phần hai) tsp muối 2 tsp Thai light soy sauce - ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu - ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm - 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ - ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt - 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng - 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt - ¼ (một phần tư) tps bột
Chả Trứng Thịt




 

Vật liệu:

2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô)
¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ
¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ
½ (một phần hai) tsp muối
2 tsp Thai light soy sauce
- ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu
- ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm
- 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ
- ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt
- 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng
- 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt
- ¼ (một phần tư) tps bột tỏi (optional)

Nếu thích cua thì bớt lại phần thịt heo thay thế vào bằng thịt cua.

Cách chế biến:

Thịt và trứng trộn chung với tất cả vật liệu trên, chừa ra 3 cái lòng đỏ để thoa trên mặt, trộn thật đều, đổ vào khuôn có lót nonstick sheet hay là parchment paper.
 Bắc xửng lên cho nước nhiều vào, nấu sôi rồi bỏ khuôn trứng vào hấp 25 phút, lấy tăm xâm vào lấy ra mà cái tăm khô là chín rồi. Lòng đỏ quậy cho tan, thoa lên mặt chả đậy nắp lại khoảng 3 phút, tắt lửa mở nắp ra cho nguôi.

Món này ăn với cơm tấm bì xườn, hoặc ăn không với cơm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng gà đậu phọng san mi tom thit bo canh xương rau củ hương vị đặc trưng tai heo xào sả cay tac dung cua detox CÃƒÆ nuong bánh bông lan cách ngâm nước dâu bà nang nau xoi gấc Chè làm chả đùm cá hâp Hộp hoa tông vàng rực rỡ chưng Tết List Cơm gà Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu hàng cach nau che bi do thịt xiên nướng bo boc bat nuong Quat món ngon miền Trung cong thuc nâu an tôm nước muối mẹo làm sinh tố ngon dua gop Phở Nghiền Bò bít tết may vÃƒÆ rau câu dừa lam cÃƒÆ Vang salad rau đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên Cá kèo kho rau răm pha trà ngon Bò viên hộp quà mon ngon tu thit sinh tố cà rốt cách làm hamburger Tự làm hamburger ngon lạc trẻ Pad Thái cà kho mi spaghetti cÃƒÆ hap cach lam banh quy CÃ Æ nuc banh mi tom Cà phê gÃ Æ goi Dân dã Mong Mẹo Vặt NÃƒÆ m Ngón tay bánh mỳ kẹp xúc xích tài Thạch sương sáo nước cốt dừa thơm trung muoi bầu xào tía Bún thạch vải thiều Cach nau xoi nep cam spaghetti sốt ngon trá Ÿ mam co ngay tet banh chiffon la dua ca tim um chao làm bánh món ăn khai vị soup Cafe chanh đông lạnh banh mousse sinh tố oreo ón gạo làm xôi gấc móc Gà ngam sa ot matsu ca gấp từ thịt gà cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT gà rang muối Gà rang muối hến xúc bánh tráng chè đỗ đen mochi cong thuc cháo cá quả chua ngọt làm chả tôm viên món ăn hàn Cà nuc Pho bo hap gia dinh Hương cốm mùa thu May vá mạch hỏi xào thịt bò tự làm khoai lang nướng phô mai Da Lợi ích của đậu bắp Giả bún tươi xào sườn kho măng lá móc mật mẫu khay đựng lúc BÁNH DOREMON họa