Ngày Tết, ngoài các món chả lụa, chả gà thì món chả trứng cuộn rong biển là món ăn mới lạ và khá hấp dẫn trong bữa ăn gia đình. Chả trứng thơm giòn cực kì hấp dẫn, với nguyên liệu kết hợp từ rau củ và thịt, tôm sẽ khiến bạn ăn mãi vẫn không thấy ngán. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu:
+ 100 gr thịt heo xay
+ 200 gr tôm không vỏ
+ 4 cái nấm mèo thái sợi
+ ½ (một phần hai) củ cà tốt thái nhỏ
+ 1 nhánh hành hành lá thái nhỏ
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ 1 muỗng cà phê nước mắm
+ 1 chút bột nêm
+ 2 lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng chút xíu nước mắm.
+ 2 lá rong biển
+ 1 muỗng canh tinh bột bắp
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút, sau đó cho vào máy xay nhuyễn, Cho thịt cùng các gia vị vào xay chung thật nhuyễn, dẻo và dai.
Bước thứ hai(2): Cho thịt và tôm xay ra tô, nấm mèo, cà rốt + hành và bột bắp cho hết vào, mang bao tay trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào chút xíu dầu. Dầu nóng cho trứng vào chiên vàng, trứng chín cho ra đĩa.
Bước thứ tư(4): Lấy lá rong biển đặt lên mặt trứng, sau đó cho thịt + tôm xay vào, dàn đều ra và cuộn tròn lại (to hay nhỏ tùy thích). Sau đó lấy giấy kiếng gói cây chả.
Bước thứ năm(5): Nấu nồi nước sôi, cho cuộn chả rong biển vào hấp 25 phút. Thời gian dài hay ngắn đều phụ thuộc vào cuộn chả to hay nhỏ.
Trình bày: Chờ chả nguội, thái khoanh xếp ra đĩa, trang trí dưa leo và xà lách cho đẹp.
Vậy là món chả trứng rong biển ngon lành lạ miệng và đẹp mắt đã hoàn thành rồi, thật giản đơn phải không? Chúc các bạn thành công!
Lâm Anh Đào
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 