Món chả trứng hấp vân từ rất lâu mẹ mình học được và truyền cách làm lại cho mình. Gia đình hay làm vào dịp lễ Tết Nguyên Đán. Món được làm chín từ mộc nhĩ (tức nấm mèo), chả quết, trứng vịt và lạp xưởng, quá ngon.
Chả trứng hấp vân

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram chả quết
  • 4 cây lạp xưởng
  • 6 quả trứng vịt
  • 300 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
Hướng dẫn cách làm:
Chả trứng hấp vân

Chả trứng hấp vân

  •  Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ riêng sau đó chiên lên thành từng miếng tròn.
  •  Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) để miếng lớn.
  •  Lạp xưởng sống: Tùy ý thích nếu là bao nhiêu đòn chả thì bấy nhiêu cây lạp xưởng.
  •  Quết chả để tạo độ dính.
  •  Cách chế biến: Lấy một dĩa tròn sau đó để lớp lòng trắng trứng lên, tiếp theo trét một lớp chả quết lên và đặt lớp mộc nhĩ (tức nấm mèo) lên. Tiếp tục trét thêm một lớp chả quết và đặt lớp lòng đỏ trứng lên.
  •  Sau đó lại trét một lớp chả quết rồi bỏ nầm mèo lên và lại thêm một lớp chả quết nữa. Sau đó bỏ cây lạp xưởng lên và cuộn tròn lại.
  •  Lần lượt làm đến khi nào hết trứng và chả quết thì được bấy nhiêu đòn.
  •  Sau đó cuộn thêm lớp giấy bạc bên ngoài và bỏ vào nồi hấp.
  •  Sau 20 phút lấy ra để nguội và bỏ vào tủ lạnh. Nửa ngày là dùng được ngay.

Mong các bạn thành công với món chả trứng hấp vân!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha trung hap van cha trung hap van ngon lam cha trung hap van mon cha trung hap van

Tôm ram xôi kiwi Bí quyết chế biến thịt bò mềm ngon bánh crepe chuyên mục so chen nuong nguyên cach lam muc ne ngon banh tart xoai Dua mam Mứt gừng gà nấu patê súp gà nấu cần tây làm bánh quy heo kho nước ép dưa thit chien gion ngon cách làm bún mắm quần âu suông rộng pa te ngon bun hit vien ngon gân bò ngũ sắc cach nau canh den com bánh mì chú ếch cach nau nuoc trai cay bo toi miến gà Trang trí Trứng gà cà tím xào Mon tom Từ Thịt bò phà ŠCa nau mang la tra sua tai nha Đậu hủ kho Bông đậu phụ trứng muối nhanh gọn day KhÃƒÆ cach lam banh chung ngay tet gỏi gà lòng lợn ca cá Hà Lan sinh tố cà xào rau củ cài chả tôm thịt tu lanh canh nấm mộc cach lam mon chay don gian soup bắp cải tím cách làm hải sản Hấp dẫn món lạp ngày đông m bà nh bong lancải tím"> công thức nước ép lê bắp cải tímund-color: #3C13AF" href="/index.php?q= cach ra dong"> cach ra dong Chan ga ngam chua ngot Thịt heo kho mang giai doc cach lam cơm nắm chè sen đường phèn húng quế mieng gà sen xao bánh da lon Canh cải cach lam tom xao ngo sen banh còng mon ngon de lam Mắm ruốc goi chan ga cu sen lò vi sóng gà chien sung muoi lam ga cuon cuon rau cu món làm nhanh phơ món xào dạ dày hầm làm kem khoai mon tái chế đồ đạc bún chả cá trung salad tao ngon cách nâu xôi dưà Má Ÿ bít tết xương Trung danh kem Trứng chien thịt heo xào cách làm bánh khoai tây Gỏi gà Cha chay váy ôm Bông toi chả bò cach lam banh bot mi cầm súp Nga com trai dua thom ngon nau dong May vÃƒÆ làm bánh indonesia Xoi cach lam banh xeo mien trung Cha bong snowball 102 công thức chả lụa công thức salad sa te Bí đỏ hầm dừa mực ống tươi hấp vịt quay lạng sơn cach lam coc sup bi canh rong biển nấu sườn đặc trưng đất nước é ºå siro mận thịt gà mỹ