Cách làm chả trai thì là

Bước thứ nhất(1): Sơ chế trai

• Trai mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 5 giờ cho trai nhả hết bùn đất sau đó đem rửa thật sạch.
• Tiếp theo cho trai vào trong nồi, thêm vào 100ml nước lạnh rồi luộc đến khi nước sôi, trai há miệng hết thì vớt trai ra.
• Nhặt lấy phần thịt trai bên trong và bỏ vỏ. Sau đó bóp phần chất thải của con trai đi.

Bước thứ hai(2): Trộn nguyên liệu làm chả trai

• Thì là, rau răm đem nhặt sạch rồi xắt nhỏ.
• Dùng dao băm thật nhỏ phần thịt trai đã sơ chế ở Bước thứ nhất(1).
• Trong một chiếc tô, trộn thịt trai với giò sống, rau răm, thì là và hạt nêm, hạt tiêu. trộn thật đều lên rồi ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Chiên chả trai thì là.

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng.
• Dùng thìa xúc các viên chả thả vào trong chảo dầu chiên. Hoặc bạn có thể dùng tay nặn tạo hình tròn dẹt cho các viên chả.
• Chiên chả trai thì là trong chảo dầu, lật đều các mặt và chiên đến khi chả chín vàng đều thì gắp ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Vậy là với cách làm không quá phức tạp, chúng ta đã có một món ngon mới đầy thú vị cho bữa tối rồi. Chả trai dậy mùi thơm của trai và các loại rau thơm đầy quyến rũ, cắn thử một miệng thấy dai dai và béo ngậy chứ không hề bị bở nhé. Chắc chắn bạn sẽ phải ghi lại ngay công thức món ăn này để về chế biến ngay cho cả nhà thưởng thức. Mong các bạn thành công nhé