Tiết trời mùa đông lạnh giá như thế này thật thích hợp để thưởng thức món chả tôm chấm cùng tương ớt rất thú vị. Cách làm chả tôm không khó!
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr tôm tươi không vỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 miếng cà rốt thái thật nhỏ
- 1 muỗng canh sả băm thật nhỏ
- 2 muỗng canh bột năng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
- 2 phần hành trắng băm thật nhỏ
- 100gr bột chiên xù cho ra dĩa
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa với nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Lau khô. Cho tôm vào bao nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Bước thứ hai(2): Qua 30 phút, lấy tôm ra cho ngay vào máy xay thịt, xay thật nhuyễn khoảng vài phút là được. Ướp hết gia vị và bột năng vào tôm trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Thoa lên lòng bàn tay 1 chút dầu, viên từng ít tôm đè hơi dẹp. Sau đó lăn miếng chả tôm vào bột chiên xù, rồi xếp ra dĩa. Cứ thế làm cho hết phần tôm còn lại.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng chả tôm vào chiên với lửa vừa.
Bước thứ năm(5): Khi chả vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Thái một ít xà lách ra dĩa, sau đó cho chả tôm lên, trang trí thêm vài hoa cà rốt và vài lát dưa leo.
Với cách làm này miếng chả tôm của bạn có lớp ngoài giòn tan, bên trong rất thơm và dai và không hề ngán.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với chả tôm giòn thơm cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
