Bí quyết cho món chả này là bạn chỉ cần thêm vài cọng cần tây xắt nhỏ, chả sẽ rất thơm và khiến mọi người không thể quên.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 g tôm
- 150 g mực
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- Vài cọng cần tây
- Nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Tôm băm thật nhỏ, mực xay nhỏ. Ướp hỗn hợp tôm, mực với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, 3 muỗng canh bột chiên giòn, cà rốt, cọng cần tây thái thật nhỏ (cho cọng cần tây chả sẽ rất thơm).

- Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo.

- Nếu nhà có trẻ nhỏ thì nên xay mực còn không thì mực giã rối ăn sẽ giòn sần sật cũng ngon.

- Xoa chút dầu chiên vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt rồi chiên vàng là xong.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)