Nguyên liệu
240gr tôm băm nguyễn 50gr bánh mì cắt hạt lựu 20ml dầu chiên, 30gr sốt chua ngọt (hoặc tương cà ngọt) 5gr hành lá (thái nhỏ), 6 củ sả Dấm, muối, hạt tiêu
-
1
Bí quyết nho nhỏ trong món chả tôm cuốn sả cho bạn để món chả tôm mềm thơm hơn đó chính là việc sử dụng bánh mì trong chả. Bạn xắt nhỏ bánh mì ra rồi trộn vào bát thịt tôm băm thật nhỏ. Bánh mì giúp chả tôm thơm, mềm và xốp hơn.
-
2
Sau đó, bạn cho cho sốt chua ngọt, hành lá, muối và hạt tiêu trộn thật đều để tôm thấm đều gia vị. Tuy nhiên, tùy khẩu vị mà bạn nêm nếm lượng muối và tiêu vào cho vừa nhé!
-
3
Đặt tấm nilon đã cắt thành từng miếng vuông vức, múc 1-2 thìa chả tôm vào, dàn đều thành hình chữ nhật nhỏ và đặt củ sả ở giữa và cuộn lại nhé!
-
4
Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu làm chả tôm. Sau đó, bạn cho toàn bộ các cây chả tôm vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút nhé!
-
5
Giờ thì bạn lấy chả tôm ra, tháo bỏ nilon bên ngoài và quét dầu chiên lên mặt từng chiếc chả tôm. dầu chiên sẽ khiến chả tôm thơm, và mềm hơn trong quá trình nướng. Nếu nhà bạn có lò nướng, hãy cho vào lò nướng ở 250 độ C trong khoảng 7 - 8 phút.
Nếu không có lò nướng, bạn lấy từng cây chả tôm ra, quạt nướng trên than hoa hoặc cho vào chảo chiên với dầu nóng cho đến khi vàng ruộm thì vớt ra nhé! Cách nào thì chả tôm cũng đều ngon cả.
Và thành quả của chúng ta sau những giờ lụi cụi bếp núc là đây: Những miếng chả tôm vàng ruộm, thơm nức mũi khiến bạn ứa nước miếng... Mỗi miếng chả tôm có vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, bùi thơm của phần bánh mì và hương thơm nức của sả cây, tiêu thơm cay nhẹ... Ngon tuyệt!
Bạn dùng món chả tôm này với cơm nóng hay với bún cũng đều ngon nhé! Ngoài ra, còn có công thức làm chả tôm Thanh Hóa cũng quá ngon, bạn hãy tham khảo nhé: http://naungon.com/?q=ngay-lanh-o-nha-lam-cha-tom-chien-thanh-hoa-cuc-ngon-p214a98056.html
Chả tôm kiểu này nướng cùng sả thơm lắm nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món chả tôm này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
