Cách làm chả tôm cuộn rong biển không khó, chỉ cần chị em tỉ mỉ một chút là được.
Nguyên liệu gồm có:
- 100gr thịt heo xay
- 200gr tôm không vỏ
- 4 cái mộc nhĩ thái sợi
- ½ (một phần hai) củ cà rốt xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 chút bột nêm.
- 2 quả trứng gà
- 2 lá rong biển.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo xay cho vào ngăn đá 30 phút trước khi xay. Cà rốt, hành, mộc nhĩ xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Tôm cho vào máy xay 3 phút, sau đó cho thịt cùng các gia vị vào xay chung thật nhuyễn, dẻo và dai.
Bước thứ ba(3): Cho thịt và tôm xay ra tô, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành và bột bắp cho hết vào, mang bao tay trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Trứng cho ra tô đánh tan cùng chút xíu nước mắm.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chút xíu dầu, dầu nóng cho trứng vào chiên vàng, trứng chín cho ra dĩa.
Bước thứ năm(5): Lấy lá rong biển, đặt lên mặt trứng.
Tiếp đó bạn cho thịt - tôm xay vào, giàn đều ra và cuộn tròn lại. To hay nhỏ tùy thích.
Bước thứ sáu(6): Xếp cuộn chả rong biển lên dĩa, chờ nồi nước sôi mới cho cuộn chả rong biển vào hấp 10-15 phút. Thời gian dài hay ngắn đều phụ thuộc vào cuộn chả to hay nhỏ.
Trình bày: Chờ chả nguội, mới thái khoanh xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, hành lá và xà lách cho đẹp.
Ngày Tết, ngoài các món chả lụa, chả gà thì món chả tôm cuộn rong biển là món ăn mới lạ và khá hấp dẫn trong bữa ăn gia đình.
Mong các bạn thành công với cách làm chả tôm cuộn rong biển ngon miệng cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
