Không quá khó để chế biến món chả tôm cua giàu dinh dưỡng với nguyên liệu từ tôm, cua, mộc ngọt thịt, lạ miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có:

100 gram tôm sú

100 gram thịt cua

50 gram mộc

10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

2 quả trứng gà

10 gram ngò rí

Hạt nêm, muối

Đường, dầu chiên, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

– Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Cho tôm sú, thịt cua vào máy xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa qua nước lạnh, để ráo, thái chỉ nhỏ. Ngò rí và hành lá rửa thật sạch, thái nhuyễn.

– Cho tôm sú, thịt cua vừa xay trộn chung với mộc, ngò rí, hành lá. Quết đều hỗn hợp với ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm, ít đường, muối khoảng 2 phút.

– Sau đó múc hỗn hợp vào khay, hấp 20 phút. Lấy chả ra, quét  thêm 1 lớp  lòng đỏ trứng gà lên mặt rồi hấp tiếp 5 phút. Lấy chả ra, dùng khuôn tròn ấn tạo hình. Đặt chả ra đĩa, trang trí.

Mong các bạn ngon miệng với món chả tôm cua.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)