Bước thứ nhất(1):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa qua nước muối pha loãng, để thật ráo, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm, hai thìa canh dầu chiên, trộn thật đều và để vào ngăn đá lạnh khoảng một tiếng sau đó lấy ra xay thật mịn.

Bước thứ hai(2):

- Mọc cho ra âu lớn, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa đường cát trắng, một ít nước mắm, trộn thật đều, vì mọc đã có gia vị sẵn nên bạn không cần nêm nhiều gia vị.

Bước thứ ba(3):

- Phần tôm sau khi xay trộn với phần mọc, thêm vào hai thìa canh dầu chiên, dùng thìa quết khoảng 10 phút, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát để khoảng 2 tiếng.

Bước thứ tư(4):

- Gạo nếp đãi sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt gạo đậy kín nắp, đun đến khi hạt gạo nở thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng màu dầu điều, phi tỏi thơm, bỏ thịt vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường, hạt tiêu, xào khoảng 15 đến 20 phút, nêm gia vị nhạt.

Bước thứ sáu(6):

- Đổ hỗn hợp gạo nếp và thịt ở Bước thứ năm(5) vào với nhau, dùng máy xay, xay hỗn hợp thịt và gạo thật mịn.

Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp lại vào chảo, nấu sôi, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt lửa. Bạn có thể nấu nhiều phần nước chấm, chia vào hộp nhỏ, cất ngắn đá, lúc nào cần ăn lấy ra dùng.

Bước thứ tám(8):

- Rau thơm, rau răm, dưa leo, xà lách, rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ chín(9):

- Sả cây rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, tay thoa một ít dầu chiên, dùng thìa múc hỗn hợp tôm, mọc ở Bước thứ ba(3) bọc kín cây sả, làm cho hết phần sả và tôm.

Bước thứ nhất(1)0:

- Xếp những cây sả bọc tôm lên vỉ nướng, nướng chín, khi nướng bạn phết hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt tôm để phần tôm, thịt không bị khô.

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi dùng, múc một ít tương chấm ra bát nhỏ, thêm vừng rang, tương ớt lên bề mặt, dùng kèm với rau, cuốn với bánh trang. Bạn có thể cuốn thêm bún, tùy theo ý thích của mình.