Nguyên liệu gồm có:
Thịt gà rút xương hoặc thịt ức gà 500g
Hành tây 1 củ
Nấm hương tươi
Rau mùi, 2 tép tỏi
dầu chiên, bột năng, hạt nêm
Dưa chuột.
 |
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa thật sạch, cắt thành nhiều miếng, băm hoặc xay nhỏ ra. Trộn thịt gà với 1 muỗng hạt nêm.
- Nấm rửa thật sạch, băm thật nhỏ, hành tây, tỏi cũng băm thật nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch.
- Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào nhanh, để lửa to cho tiếp nấm thái hạt lựu vào, nêm một ít xíu hạt nêm cho thấm.
- Thịt gà sau khi đã ướp thì trộn với 3 muỗng bột năng, chút tiêu, cho chỗ hành nấm vừa xào vào, thêm một thìa dầu chiên cho chả mềm và không bị khô, nhào cho đều. Hỗn hợp thịt gà dẻo quánh là được.
- Nặn thịt thành nhiều viên nhỏ, ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng rán, để lửa trung bình cho gà khỏi cháy.
- Lật hai mặt rán cho thịt chín vàng đều là được.
Dưa chuột thái lát, xếp ra đĩa, đặt chả gà lên trên, trang trí với rau mùi.
Theo Vzone
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
