Cách làm chả quế

– Thịt đem về lọc sạch gân, rửa thật sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.

– bỏ thịt vào âu ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn thật đều để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

– bỏ thịt vào máy xay, vừa xay vừa chế nước lọc vào đến khi thịt trở nên hồng và mượt là được.

– Múc thịt ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu chiên để thịt bóng mịn.

– Cho 1 muỗng cà phê bột quế vào, có thể thêm hoặc bớt tùy ý nhưng 1 kilogram thì dùng 1 muỗng là đủ.

– trộn thật đều như quết chả để tạo độ dai.

– Trải nylon thực phẩm ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng.

– Cho chả vào, dùng nilon bao kín, hấp chừng 45 – 60 phút.

– Chả chín đem chiên sơ qua dầu chiên cho có màu vàng đẹp là được.

Cách làm chả quế này sẽ giúp bạn có được món chả thơm nức hương quế lại thêm mềm ngon, ăn cùng cơm, cùng bún, kẹp bánh mì,…đều tuyệt.