Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 50 Gr

• Giò sống 150 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Hành tím một ít

Cách Thực hiện:

1

- trộn thật đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.

2

- Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.- Pha xốt: trộn thật đều 2M Xốt Mayonnaise với 2M tương ớt.

3

- Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)