Những viên chả vàng suộm tựa như những trái quýt chín vừa được hái trên cành xuống, cuống lá còn tươi nguyên. Mềm thơm, vị đậm đà mà lại không khô xác là món chả quả quýt cho một sự thay đổi khẩu vị trong bữa ăn chiều mưa...

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc vai xay 200 Gr

• Giò sống 100 Gr

• Mỡ phần 30 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Bột mỳ 100 Gr

• quýt lấy cả cuống

• Hành tím một ít

• Hạt tiêu một ít

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Phần chuẩn bị sẵn:- Thịt mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu- Lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát, đánh tan.- Bột mì cho vào 1 chiếc đĩa- Hành khô vài nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

2

- Thịt nạc nai, giò sống, thịt mỡ trộn với nhau cho đều. Cho vào hỗn hợp trên một chút nước mắm (khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê cho thơm.

3

Lưu ý cho vừa đủ độ vì giò sống thường đã có muối), hạt tiêu và hành khô băm thật nhỏ. Trộn cho đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm.

4

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. - Nặn thịt thành những viên chả tròn cỡ bằng quả quất.

5

Lăn viên chả qua bột mì, rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà, vớt ra thả vào chảo dầu nóng chiên cho vàng.

6

Vớt chả để vào rá có lót giấy thấm cho hút bớt dầu rồi bày lên đĩa. - Trang trí bằng lá quýt Thế là món ăn của mình đã hoàn tất rồi đấy.

7

Món này ăn nóng chấm kèm với tương ớt, tương cà chua, hoặc nước tương cũng đều ngon cả. Mong các bạn thành công với món chả quả quýt nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)