Hãy chia sẻ lên Facebook

Chả phượng

Chả phượng là món ăn thơm ngon, nếu mâm cỗ ngày Tết có thêm đĩa chả phượng giúp cho thực đơn thêm phong phú, hơn nữa đĩa thức ăn sẽ làm mâm cỗ sinh động hơn.
Chả phượng

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram giò sống
  • 2 quả trứng vịt
  • Vài cánh (mỗi thứ) mọc nhĩ, nấm hương
  • 2 củ cà-rốt
  • Vài quả Đậu Nhật
  • Rau mùi tây để trang trí (nếu có)
  • 1 quả ớt
Hướng dẫn cách làm:
Chả phượng

Chả phượng
  •  Nấm hương mọc nhĩ ngâm mềm, chần qua nước sôi.
  •  Nấm hương xay nhỏ trộn cùng giò sống.
  •  Cà-rốt cắt dọc theo củ lấy khoảng 2 thanh, gọt tỉa cho có dạng tròn.
  •  Đậu Nhật tước bỏ sơ.
  •  Cho cà-rốt và đậu vào luộc chín tới, ngâm trong nước lạnh cho màu tươi.
  •  Chọn củ cà-rốt  đầu bằng cuống, tỉa sao cho giống hình đầu con phượng (hi hi, thực ra cũng chẳng biết con phượng ra sao, nhưng đại loại trông giống đầu con gà ) tỉa xung quanh thanh các lớp để khi ngâm nước những lớp đấy cứng và dựng lên cho giống lông ở cổ phượng.
  •  Trứng vịt đánh bông, chiên vàng 1 mặt nhưng không được chín quá, sao cho mặt trứng vẫn còn hơi ướt (gọi là chiên non).
  •  Đặt trứng lên tấm thớt, phết 1 lớp giò mỏng, đế những tai mọc nhĩ, rồi 1 lớp giò nữa sao cho ở giữa dày hơn xung quanh, cuối cùng cho cà-rốt và đậu quả rồi gập đôi miếng trứng lại theo hình bán nguyệt.
  •  Cho trứng vào nồi hấp khoảng 10 phút là được.

Chả phượng 1

  •  Để trứng nguội rồi cắt lát mỏng khoảng 5mm.
  •  Đặt đầu phượng đã trang trí mắt bằng 2 hạt tiêu, mỏ bằng ớt chỉ thiên, gắn vào đầu phượng bằng que tăm nhỏ, mào bằng cà-rốt.
  •  Xếp các miếng trứng giò xung quanh sao cho giống dáng con phượng đang khoe đuôi xoải cánh.
Chả phượng 2

Chả phượng

Mong các bạn ngon miệng với món chả phượng này nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha phuong dac biet cha phuong moi la cha phuong thom ngon lam cha phuong ngon

mắm cá lóc chưng thịt trứng Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ khoai lang cách làm chè nếp trái cây Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích Kem chanh hùm thit kho tau chay thịt cuốn đậu hũ Gà nướng kem gạo mien nau thit vien che com chè dứa chè dứa và hạt é huyet ap thap bo sot tieu den com nam nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây hạt sen chè sikhye hướng dẫn cocktail dưa hấu chậu hoa đẹp Panna cotta cá quả banh nut biscotti thom ngon chân gà bóp gỏi nau chao chè táo xọn sinh to mam bong cai bo kho quả chanh Đồ ăn Tây Nau xoi mon canh ngon cach nau canh khoai lang ngon cach lam trung cut boc thit sinh tố đu đủ chùm Cún Khang Bánh mỳ pho mai công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ngũ vị hương cách làm chả cá meo hay nau bun cach lam ga tam bot chien giòn ớt nhồi kho thit ngon