Hôm nay nhân tết nguyên đán SĐ xin giới thiệu một món nữa thường có mặt trong mâm cỗ ngày tết đó là chả phụng
Nguyên liệu
Giò sống 3 lạng
Cà rốt một củ
Một củ dền đỏ
Một vài trái đậu xanh
Một ít nấm mèo hành tỏi
Ba quả trứng
Một tờ giấy bạc
Thực hiện
Trứng tráng thật mỏng trên chảo chống dính
Trộn nấm mèo hành tỏi băm thật nhỏ với giò sống trộn cùng giò sống. Cà rốt đậu cô ve trụng sỏ nhưng củ dền phải luộc kỹ để ráo rồi cắt thành thanh dài như chiếc đũa
Xếp những thanh đậu cà rốt cô ve song song lên mặt giò sống
Lăn cuộn cho sao cho tròn nhưng chừa lại một lớp rìa ngoài như cái bánh xèo
Đem bọc giấy bạc hấp chừng 15 phút lấy ra để nguồi cắt và xếp rồi tỉa hình đầu gà đầu phụng gì đó sao cho đẹp mắt đều đặn là được
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
