Chả phù Mong

• trộn thật đều 1 muỗng cà-phê hạt nêm nấm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp dầu mè, 1 muỗng cà-phê nước tương, xoa vào đều 2 mặt miếng tàu hủ ky ướp trong 10 phút.
• Tán nhuyễn tàu hủ, ướp vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm nấm.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ cắt thanh vuông, luộc sơ.
• Đậu cô ve cắt 2 đầu cho, luộc sơ.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, xả sạch, cắt sợi.
• Hem chay cắt thanh.
• Trải miếng ra đĩa lớn, dùng muỗng tán tàu hủ đầu trên mặt  rồi xếp lần lược mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, đậu cô ve, ham chay lên trên, cuốn tròn miếng tàu hủ lại, ém chặt hai đầu.
• Để khi chiên nhân không bị rơi ra ngoài.
• nấu nóng dầu, cho cuốn chả vào chiên với lửa vừa đến khi cuốn chả vàng đều, vớt ra để ráo dầu, cắt khoanh.

Mong các bạn ngon miệng với món chả phù Mong này nhé.