Chả Ốc là 1 món nhậu mà dân nhậu cũng thích dân phá mồi cũng thích, cắn một miếng chả ốc thơm mùi xả, gừng, dòn của ốc, dai của thịt , ngon tuyệt hèn gì mà lớn bé đều thích.

Nguyên liệu cần có:

• 450 gram thịt heo (hoặc có thể làm 450 gram giò sống)
• 450g thịt ốc
• 1 ít mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 miếng gừng nhỏ
• Sả cắt khúc khoảng 8cm
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

 

Dụng cụ

• Lá chuối, giấy bạc nướng thức ăn

Hướng dẫn cách làm:

chả ốc

•  Xay thịt heo thành giò sống, bạn coi trong bài làm giò chả nhé.
•  Thịt ốc xay cùng với gừng và hành tím, nêm tí nước mắm và đường, hạt nêm, nhớ nêm nhạt thôi vì giò sống mình đã nêm vừa ăn rồi.
•  Cho thịt ốc vào trộn cùng với giò sống cho đều, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trong ngăn đá, sau đó lấy ra quyết cho thịt chả dai và giòn.
•  Trải tấm giấy bạc rồi đặc miếng lá chuối lên trên. Dàn đều thịt ốc lên miếng lá chuối, đặt cọng xả vào giữa cuốn lại như cuốn chạo tôm. Hấp trong xửng khoảng 15 phút là chả chín.

Bạn có thể ăn chả ốc không hoặc chấm với nước mắm gừng quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)