Cách làm chả ốc hấp gừng

– Ốc hương đông lại ta đêm làm tan.

– Bắc nồi có chút dầu lên bếp, phi hành thơm, tiếp đến ta cho ốc vào xào với chút muối, tiêu và đường cho thơm.

– băm thật nhỏ ốc, dùng khăn hay giấy vắt ốc cho khô.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho vào âu ngâm nước cho mềm, sau đó băm thật nhỏ.

– Quết ốc cùng giò sống và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho nhuyễn, nêm thêm chút muối, tiêu, đường, tiếp tục quết chả cho thật nhuyễn.

– Trải lá chuối đã lau sạch ra, lót thêm 1 lá chanh cùng 1 lát gừng xắt mỏng, cho chả vào sau đó cuộn lá chuối lại. Cuộn cây chả nho nhỏ chừng 2 ngón tay.

– Cho chả vào hấp chừng 15 phút (kể từ khi nước sôi) là chả chín.

– Khi ăn lấy chả ra xắt khoanh vừa ăn, ăn chung với cải bắp xắt nhuyễn, rau thơm và nước mắm gừng.

Chả ốc hấp gừng ăn ngon, nhiều dưỡng chất lại cực lạ miệng khác hẳn những món chả cá, thịt hay tôm thông thường, ăn thử là thích mê đó nha.